材料
" w4 j6 j! ~, X; Z公仔箱論壇杏鮑菇/鮮冬菇（切片）各 1千克、冬菇（浸軟剪絲）/竹笙（浸軟）各 30朵、椰菜 2棵、大蝦/甜豆（切絲） 600克、熟鹹蛋碎 6隻、杞子 100克、唐芹粒少許
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8 }5 z5 m: Z k! E- t; m調味料
$ v$ V1 r3 V/ c% p鹽/糖/雞粉/生粉水各適量
+ `; m/ j5 [4 X- t" ~7 V" u- m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U2 S0 U# M* _9 S
汁料tvb now,tvbnow,bttvb5 Y7 e. ^" P' Z, Z/ f: W; R
柱侯醬/蠔油各 300毫升、白胡椒粉/幼鹽各 1茶匙、紹興酒 500毫升、砂糖 200克、七味粉少許
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& R+ Y1 j, m$ L: ], G5.39.217.77做法公仔箱論壇+ S. _- m I* B% r
1.蝦起肉，頭及殼加 500毫升水，煮滾後收細火熬 1小時成湯。5.39.217.770 ^9 A. T* S# S* x( [( P
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2.杏鮑菇和鮮冬菇炸 3分鐘，撈起加鹹蛋、蝦肉、甜豆拌炒，灒蝦湯後下調味料，埋生粉水芡。5.39.217.77' y, W; u) {# s! r" w( K" n
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3.椰菜燙熟待冷卻，包入（ 2）捲起後套竹笙網，每件放上杞子，以大火蒸 5分鐘，上碟圍圓形。
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3 m0 a8 ~+ [/ k5.39.217.774.冬菇炸至酥脆，盛起。燒熱鑊，下汁料、唐芹粒煮勻，下冬菇絲炒至收汁，置碟中即可。 5.39.217.77: ~+ ?$ P* ?, l' V
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發表於 2011-5-26 06:20 AM
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