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橙 1個、熱水 25毫升、魚膠粉 2克、糖 7克、橙汁 75毫升' `, _% F4 K2 P# g% j D
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5 x- m+ Z, Y* G* A7 s4 {8 h5.39.217.77做法
) ]" _4 D3 T. p- \. h% w/ I5.39.217.771.橙切半，用小刀挖出橙肉，橙皮、橙肉留用。2 o4 f( o4 Y K- Y0 @& x0 ~$ l
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2.糖、魚膠粉、熱水拌成魚膠溶液，倒入橙汁中拌勻。公仔箱論壇% K5 b% u4 k( Y" M' U% n& C
5 c" j+ q) U1 g$ H1 M5 `公仔箱論壇3.將橙汁魚膠溶液邊攪拌邊隔冰水坐凍，倒入橙皮中，放入雪櫃雪 2小時。取出後，面層放上橙肉即可。
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做果凍時，必須坐冰水攪拌，否則天然果汁中的沉澱物會沉澱，令果凍味道不均勻。1 P# T- y! ^; T( \* t6 Z8 `& X
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發表於 2011-5-23 06:22 AM
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