材料% N* M3 U; [) I3 Z( j
橙 1個、熱水 25毫升、魚膠粉 2克、糖 7克、橙汁 75毫升
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做法
5 Q* C) [: ]' o. w% H1.橙切半，用小刀挖出橙肉，橙皮、橙肉留用。
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p. ?7 }. ~0 Y5 S6 Atvb now,tvbnow,bttvb2.糖、魚膠粉、熱水拌成魚膠溶液，倒入橙汁中拌勻。5.39.217.779 X: n8 Q0 H, k q
( \+ Y6 h8 u, n3 s1 ~3.將橙汁魚膠溶液邊攪拌邊隔冰水坐凍，倒入橙皮中，放入雪櫃雪 2小時。取出後，面層放上橙肉即可。
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0 R7 J( D/ I) j/ `9 F+ l# V0 b5.39.217.77貼士7 X8 J: [+ W$ m
做果凍時，必須坐冰水攪拌，否則天然果汁中的沉澱物會沉澱，令果凍味道不均勻。公仔箱論壇7 t9 w$ O( l0 h& W# ]
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發表於 2011-5-23 06:22 AM
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