材料:公仔箱論壇" s9 V6 g y0 A3 E4 f& q7 [
牛腱 … 2～3公斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @' \0 l9 `8 X. ]/ H$ |3 |9 b
滷包1份
! z7 o: U! ]& y2 j9 M7 k7 s, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 … 3大匙
) `1 Z3 L# X( u9 u" {4 w一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）5.39.217.771 |4 ~: L+ f9 Y! p p# g# D4 q
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
' l& r0 ? Q& F* e! x: w& G一顆 洋蔥（剝外皮不切）. R. u1 P2 k% K7 M5 ]
一根 蒜（切成1/4的常條狀）
3 [5 p$ a7 _8 x8 s! q- o公仔箱論壇四片 薑公仔箱論壇: C$ \+ [' p0 D1 {
老薑 … 300公克 7 K9 C& V+ O9 @3 V9 y
蒜 … 40公克 4 r: W( v$ r4 ^, t! z0 f
辣豆瓣醬 … 1飯碗
" [+ j. K- [6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣油 … 1/2飯碗 5.39.217.77! y' D# t7 } k) }
鹽 … 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb {4 y7 o7 x4 Y' d) x7 F
高湯 … 6飯碗 4 z# c0 K0 p$ |1 t
麵條 … 75公克tvb now,tvbnow,bttvb' |3 o. _& W3 r+ x
* C- _5 |6 z$ E, b5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:9 m% @- k% {5 Y# r! }) Z) j
A 料:5 l7 G5 D5 \+ K
砂糖 … 2大匙
# W# V" ~' I. ]' w+ v4 G0 S& s, F公仔箱論壇沙拉油 … 3大匙
; S: [! V1 L. A3 G# \3 {6 n' v: AB 料:
: ~. |; i$ k, i9 B5.39.217.77鹽 … 1小匙
l/ B$ ^3 c1 V2 f6 C0 Z公仔箱論壇味精 … 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb& n! A$ v: v+ L. u, i
醬油 … 1大匙5 t- N" d/ z/ s
蔥花 … 少許
9 n' }6 D& l% J/ G; K4 _5.39.217.77
4 y; Z- z- e4 Y R& H* @4 |$ H3 b% Atvb now,tvbnow,bttvb做法:
3 |" D: e& J6 ]( J' wtvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
( k& W4 i: Z0 Q3 {6 Q/ c: }0 ]* \2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
4 S0 n1 \9 `3 k7 M3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。! ]/ ~3 U. T7 p% A) R5 g
4.B料拌勻放入碗中，備用。
3 G, m. O( S" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
| 