材料:5.39.217.77+ E: N& e( Z) o" r
牛腱 … 2～3公斤
. [7 \3 L. L2 V, `5 b* H滷包1份tvb now,tvbnow,bttvb' N/ X$ ~; `' _7 j' i4 n* q
酒 … 3大匙
& M3 [& i, v* w* M一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S% B+ M" W" s, V* e, C
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
- [0 I& W, z( R- Otvb now,tvbnow,bttvb一顆 洋蔥（剝外皮不切）6 _$ n5 E# p( M1 d( p
一根 蒜（切成1/4的常條狀）
8 h& F* H" \( R7 @% A4 Y5.39.217.77四片 薑公仔箱論壇! m; Y4 Y8 t" @7 C3 v/ ^, N" J
老薑 … 300公克 0 m/ ^) E2 K9 U/ k H: s/ f
蒜 … 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y' c# j5 d; E4 W
辣豆瓣醬 … 1飯碗
6 ]; i: ]; L: L% Z; G! ptvb now,tvbnow,bttvb紅辣油 … 1/2飯碗
/ w/ Y: A, {6 E% G/ I4 g2 f3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 … 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z/ @) z+ Z5 J1 ?. H
高湯 … 6飯碗 公仔箱論壇7 z+ _2 w& u: D( y8 t9 U, Y
麵條 … 75公克
9 ` I Y" {* ]6 G) ]3 R4 _tvb now,tvbnow,bttvb
; P4 @3 \' f5 U4 ntvb now,tvbnow,bttvb調味料:
+ _$ m( P" e& V( [ {% c# i0 x- @5.39.217.77A 料:公仔箱論壇% d3 S- \" }* A7 \# e
砂糖 … 2大匙
/ F0 u" t4 P; o1 A- b公仔箱論壇沙拉油 … 3大匙
8 p. t, r8 {" L4 \5 r% gtvb now,tvbnow,bttvbB 料:
! |7 \5 {9 R9 l+ J% k/ q3 \( u0 W6 ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽 … 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb' c5 |5 @. V5 E% q, ?- e
味精 … 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~- L8 ~( X* B) T3 B9 d7 Q6 i
醬油 … 1大匙; d" I4 v7 J: ^6 q v
蔥花 … 少許tvb now,tvbnow,bttvb5 O6 n; a' h+ u7 {
1 V; S5 I% M$ a S- s做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e w, N- B9 N; [1 Z
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。1 ]; l6 ]) |3 [5 [! b
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。公仔箱論壇8 B) D( _) {% p9 G% E
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。6 Y: N, Y6 v& y
4.B料拌勻放入碗中，備用。
{" _+ ^9 Y# A, }4 V* @5.39.217.775.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
| 