就算是比一般人都注重飲食健康的營養師們也承認，很難天天親手幫孩子做早餐，仍不免買外頭早餐充數。. _+ E1 v- S' M2 C
;tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C- b: F3 A% v6 I
mS U9J!r5 h! b- e% W; |! |& Q7 D0 A# @; X
不過滶滴漹滿，菞菈蒛蒡即使吃外賣早餐，也可以找出比較健康的選擇。我們請教了台大醫院營養師翁慧玲、台北市立聯合醫院營養師周秀娟幔廕廎廗，榮榻槓槂及台北馬偕醫院營養師徐于淑，一起幫現代忙碌的父母從四種早餐店中蜚蜴蝂蜭，熉熗熅爾選出最適合小孩的早餐組合。(Fn/svMTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K& Q& A) F; C& y# Z
!?#^7TS ?9Ndc$D q4q{
6 z% v4 B" \# _. `6 A k8 i* |5.39.217.77同時也公開最危險的早餐食物。@X%yYOBY"K5.39.217.77' b! H( B: } T1 ~! j
8 `. H! w& q1 }% \7 C) {; l
一、便利商店 XM5A(~5JPNG"v
* [& a) c5 z' q) D+ W- P公仔箱論壇便利商店裡可以當做早餐的食物看起來不少，例如包子、饅頭、飯糰、熱狗堡、優格、茶葉蛋等蓑蒜菞菈，菧菗蒯蓂而營養師最推薦哪種組合，哪些其實不適合常吃？y _~$e9`e|
: x3 z; o3 R; W. R6 k& K9 t' _) V9 }公仔箱論壇www.hdzone.org"oD#b c!~Uwcu
) o) y: k$ [' C●危險組合：熱狗堡＋含糖飲料1e y#{6Q*S.[!p7`
; u" O7 r( T/ G6 A* Q# T3 z" e' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱狗因為是加工肉品，熱量及油脂都不低，而且含鹽分也比較多，再加上小朋友常愛擠上番茄醬、酸黃瓜等醬料，又會吃進更多鈉和熱量。一份加了這些醬料的熱狗堡，熱量達到500多卡，十分驚人。如果再喝一瓶含糖飲料，如奶茶或紅茶，熱量更可高達600～700卡，遠超過小朋友早餐的熱量需求。www.hdzone.org/l'S1LQ
/ U) o0 x6 w* q) |" z0 d9 ytvb now,tvbnow,bttvbI# I2 `8 f% x+ w8 ]4 j2 {
- a. K n% V" I8 @, e公仔箱論壇●健康組合：三角飯糰＋低脂鮮奶或優酪乳k m!C#GX X&s#t,t Y+I
) \+ z5 I7 `, B: A7 T三角飯糰一個大約200多卡，熱量及油脂含量相對比較低，而且包含碳水化合物及蛋白質，若再配上低脂奶類，這樣的組合受到營養師好評，也適合小朋友的食量。此外，有時候也可以考慮買低脂優格，搭配一顆茶葉蛋，蛋白質有助於頭腦清楚、上課有精神。 T3 P; u: N1 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v: Q% A& w: }1 p
二、連鎖早餐店www.hdzone.orgd+F0G}-I:BC.v4Ym
# z% r5 F* d J3 V- x2 k5.39.217.77這裡最令人擔心的是飲料，如奶茶、紅茶、咖啡等都是營養價值低，而熱量、糖分、油脂高的食物。所以營養師建議，最好只在早餐店買三明治，另外到便利商店選擇低脂鮮奶或低糖優酪乳。X"d5C+J e*QQ
# L/ ^: S) z1 U" Ptvb now,tvbnow,bttvb8 @/ g8 \. l. q6 k5 v; _! D
●危險組合：鐵板麵＋奶茶% ~) `& y/ V+ x; O
不只油膩，而且淋上很多醬汁，口味太重，讓孩子吃進大量鹽分，容易口渴而更想喝高糖分的飲料。如果孩子想吃，建議每個月1～2次為限。另外，漢堡也要少吃，因為漢堡肉裡的肥肉比例高，油脂偏多。%A.J*A a9a n)e;ltvb now,tvbnow,bttvb. Y. z5 |; ]/ u9 I! ?- d* E8 p* d
公仔箱論壇& O8 o& J* E/ A3 n+ d
●健康組合：吐司夾蛋公仔箱論壇# b2 c2 X3 A4 x' c$ \6 t5 H1 a d. R) [1 u
在連鎖早餐店最好選擇三明治類，而吐司夾蛋會比夾火腿好（火腿是加工品，鹽分比較多而且有添加劑。）1J5.39.217.77: h/ d( n' _3 C
]?}$q(`3A R9|+R
- m( D7 f( I3 ttvb now,tvbnow,bttvb;nD ]4KVu:y8 r3 H E4 O. y/ v* H4 O
如果是吐司夾鮪魚，要看店家是不是用油漬鮪魚，或者額外添加美乃滋調味，這樣油脂含量不少，也不宜常吃。9 w& g! J: I- Z) E, X3 X
HDzone5?(bR&aXTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m5 a1 }) G4 S) N/ d% V. _) K* c+ U
此外，記得請老闆少抹一點奶油或其他抹醬，減少吃進去的油脂。如果能夾幾片生菜或番茄較好。4H7N5@ySC}0i?Q s公仔箱論壇- v, A7 o' H; R
4n o4V A7G8`7Ftvb now,tvbnow,bttvb3 H/ {0 D2 T3 m- e7 F; U
另外，像早餐車賣的廣東粥也是不錯的選擇，但稀飯的水分較多，容易餓，所以建議再搭配喝一瓶鮮奶，或是吃一顆茶葉蛋，增加飽足感。0S Vhs"?b8z ` l
# u9 c. K1 k+ n2 K/ t. z, K5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U& e. h+ a1 l( P T* t
三、麵包店,bp+S{.L公仔箱論壇( ^+ \4 b% @: Q/ Z) Y% h% A6 Z
通常夾餡麵包的熱量及糖分都比較高，一個就要300多卡，不過，像許多小朋友喜歡的波蘿麵包雖然沒有夾餡，讓人低估了它的熱量，其實一個中型的波蘿麵包也有300多卡，熱量不算低，並不適合常吃。
$ F1 j6 l0 W: R
3 _: F! g5 k4 p, n2 a●危險組合：起酥麵包＋調味乳NFH X5Q
/ e6 S$ h: O0 k- m, @/ M' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥麵包的熱量更高達400多卡，油脂佔熱量比例也超過50％，屬於高油脂食物，少吃為宜。另外，營養師建議父母訓練孩子習慣喝鮮奶，而不要放任他們喝調味奶，因為根據營養分析，調味奶的成分裡奶類只佔一半，另一半幾乎全是糖水，徐于淑指出。而只要父母堅持不讓孩子喝調味奶，平時也不買回家，小孩很快就會習慣只喝鮮奶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x5 f% k1 O1 }1 Y8 v) u M
, ~0 y: A& f" o* C# I# X" mtvb now,tvbnow,bttvb●健康組合：全麥麵包三明治＋低脂鮮奶HDzone V;UN5f&v?-GE% ~ q6 J ^* u1 { q8 x
也可以選擇買全麥吐司回家，早上自己簡單加工，夾乳酪片或水煮蛋片，但儘量少抹植物奶油和果醬，以避免吃進反式脂肪及額外的糖分、色素。
. B3 I8 L2 f( M, u公仔箱論壇.U;^!d }(E0x,ybU
7 }/ @. D- \% u5 x+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四、中式豆漿店kB| mp"v|tvb now,tvbnow,bttvb( v& B G5 g( E6 ^0 W) R
一般營養師最不建議讓小孩常吃豆漿店的早餐，因為多數是高油、高熱量的食物，例如油條、燒餅、飯糰、肉包等。)U8s }aA?YP0f s"i Ytvb now,tvbnow,bttvb2 J) d* ?6 }9 N
, Q' I4 R+ m7 O5.39.217.77●危險組合：燒餅油條＋米漿
6 Y- e- K* }6 b% }/ s* R2 @2 S, n一個包了油條、肉鬆的飯糰，或是一套燒餅夾油條的熱量都超過500卡，如果再搭配豆漿或米漿，熱量遠遠超過孩子的需要。
6 v! z) F* M4 u0 k3 s
, A$ t# G$ ]; K. G- d8 s而肉包的內餡裡肥肉比例不低，也算是油脂偏高的食物，不宜常吃。HDzoneyU&c0s6n公仔箱論壇, T6 _7 _% y( S. Z: ^
7x ic_ @h-^/?,W j
) E) p+ l" p- z) M! Qtvb now,tvbnow,bttvb而選少糖的豆漿或不加糖的清漿比喝米漿好，因為米漿的熱量和油脂都比豆漿高。tvb now,tvbnow,bttvb8 r' f; L9 A* e' R; A/ m
5.39.217.77: d& ?( c* n) X9 }' h" `
●健康組合：饅頭夾蛋＋少糖豆漿7{5P
9 w! l) X1 ~8 b% d( a3 N0 XCbL)aBTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P6 X1 U# Y* K7 L1 s7 v0 Y
中式早餐裡最被營養師們推薦的是饅頭夾蛋，因為饅頭比起燒餅、包子來，沒有油多的問題，而且吃完有飽足感。如果想換口味，偶爾可選擇蘿蔔糕，但畢竟是油煎的食物，還是不宜常提供孩子當早餐。公仔箱論壇0 b! U9 }" G1 A, h3 h( H
aE g;yi
0 j% S8 D9 `2 e# x+ s, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為孩子打理早餐的八個原則HDzone/g[%a2[~5~ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T5 R1 J7 c3 i, s
1. 不論時間再趕，一定讓孩子吃了早餐再上學。[[sM*C'A
; S; q0 r# ]0 C- z% k# [tvb now,tvbnow,bttvb有吃早餐的學生功課會比不吃早餐的學生好，這一點被稱做「早餐效果」，而且腦部要能順利運作，就必須將能量，也就是血液中的葡萄糖控制在一定的範圍內，當葡萄糖供應適當的量給腦部時，能夠集中注意力，使頭腦靈活，心情穩定，《大腦元氣飲食》一書中指出。因此，讓孩子早上吃得豐盛，才能提供足夠的能量面對一天的生活及學習。
: n, q" [& J! C* v9 q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 R) B2 i5 s% S. [2 E; H4 `
2. 孩子的早餐應該吃多少，很難有標準答案，即使同年齡的孩子，食量也可能相差很大。一般國小低年級的兒童早餐大約攝取300～400卡，而高年級的孩子大約需要400～500卡，台北馬偕醫院營養師徐于淑指出。
$ Z' T W" D( J) a7 y- O4Us] e6Fy
+ g, o4 O% M* o1 QM5.39.217.77 q D- b; k. Z# l
3. 兒童早餐的內容至少包含三大類食物──碳水化合物（如麵包、饅頭、稀飯）、蛋白質（如蛋、鮪魚肉、豆腐等）及奶類（如牛奶、優酪乳），如果能加上少量青菜（如生菜沙拉），會更完整均衡。#V{6m%\3w Z
1 m- c* f8 ]) z8 }4 l. A4 F% w4 Ytvb now,tvbnow,bttvb
5 Y) E% p0 n; ^! Utvb now,tvbnow,bttvb4. 一般建議儘量讓孩子每天早上都能攝取奶類，如鮮奶、乳酪、優酪乳等，除了提供蛋白質之外，更重要的是避免鈣質攝取不足。~/Ah3e&cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K+ i+ \( |, i8 ~) n
%|)Z v9Kv公仔箱論壇6 H+ n8 V5 `+ L' m" ^9 ~, z* O, w
m,W$L
3 E7 ^7 Z4 _5 Y3 N% h5.39.217.775. 早上不一定要讓孩子吃水果，尤其食量小的孩子，吃了水果可能吃不下其他食物。當然更不建議給孩子喝果汁，因為果汁的纖維少，維生素也會被破壞，營養價值遠不及新鮮水果。-|%uW ~?'N%k*dt. l+ @# y8 n$ w0 j- M' [: f
www.hdzone.org2kxf)C s
) x5 f: X) }* h: w' d. \0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 儘量避開油炸、油煎、油炒及口味重的食物當早餐，如薯餅、蔥油餅、炒麵等。} W1Q b:bO8{ |
* [- ^8 P2 Y, m& Ntvb now,tvbnow,bttvb
; \" `* z$ C* {! o: h+ a$ J公仔箱論壇7. 經常變化早餐內容，做不同搭配，這樣孩子不容易覺得膩而拒吃早餐，也可以攝取各種食物，達到飲食均衡。www.hdzone.orgtvb now,tvbnow,bttvb4 z, ] Q2 [9 q, L$ U
e]:ZX"P8hs5o+ u! n2 T8 [& Y
hPeT p7m n n-S
: q) f, p5 h" k) q8. 爸媽最好帶孩子一起買早餐，順便教他如何挑選搭配，而不要給錢打發。要是忙到只能塞錢給孩子讓他自理的話，起碼每星期要找個機會問一問他早餐都在哪裡買？吃了什麼？確保他每天早上有填飽了肚子去上課 |
發表於 2011-5-19 12:51 AM
| 