材料 無骨豬排（切成一吋厚） 4片 7 [, y& S9 g1 d6 Z5 l
加州牛油果（去皮切粒） 1.5個 * A& F! w2 K: E. j+ `& \( m
蒜頭（切末） 2片
6 e# r* S: W5 g" s* A8 R5.39.217.77紅辣椒碎 少許
- j& L, R% C2 r' b3 r! h ntvb now,tvbnow,bttvb清雞湯 3/4杯 5.39.217.77. d D- f. {" }
醬油 1湯匙 公仔箱論壇; u' h4 _8 J0 y9 f0 q" M2 L% ^. f
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r5 Z. ]* [' v4 C% d公仔箱論壇做法 $ }. I! ]0 b n2 F' I
1.將一個牛油果搓成果蓉，餘下半個備用。
& s: U* |; ^* D. N# N* P8 w- ^, A5.39.217.772.將紅辣切粒、蒜頭切末。
5 [' p0 G$ [, k+ ~% Z公仔箱論壇3.燒熱一湯匙油，用中火炒蒜碎、辣椒約一分鐘，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鐘，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鐘至汁液濃稠，加入少敨鹽與胡椒調味。
4 c8 C) b4 }$ `5 U0 f9 b4.豬排灑上少敨鹽，放入平底鑊煎至兩面金黃色，肉熟後放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上。 |
發表於 2007-9-3 06:31 AM
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