材料 無骨豬排（切成一吋厚） 4片
a: N0 x* d8 G2 ~tvb now,tvbnow,bttvb加州牛油果（去皮切粒） 1.5個 5.39.217.77- M# \, P! w1 G+ Z5 S, W( m
蒜頭（切末） 2片
& L+ U. X0 K/ f2 K6 V紅辣椒碎 少許 5.39.217.775 ^& I9 N; o3 f( z4 f# w, R
清雞湯 3/4杯 公仔箱論壇% `+ ^! V! W' ~8 M
醬油 1湯匙
# T0 C0 s, q1 T! u1 @2 ?" l& ?5.39.217.77公仔箱論壇8 x+ b+ P0 @+ W" \
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/ z A- g: h6 q0 L+ N' N$ m0 Q) Ytvb now,tvbnow,bttvb做法
1 b7 r: N( V/ N5.39.217.771.將一個牛油果搓成果蓉，餘下半個備用。公仔箱論壇# t# h S& W8 o* H) \
2.將紅辣切粒、蒜頭切末。
' ?& e3 B$ m7 J, \3 H, l3.燒熱一湯匙油，用中火炒蒜碎、辣椒約一分鐘，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鐘，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鐘至汁液濃稠，加入少敨鹽與胡椒調味。
, g5 O2 y0 I% c, I& Q8 O/ Ptvb now,tvbnow,bttvb4.豬排灑上少敨鹽，放入平底鑊煎至兩面金黃色，肉熟後放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上。 |
發表於 2007-9-3 06:31 AM
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