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+ O: g% R) }) R$ Z. Q& T& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印象中，瓜類是一種頗悶蛋的食材。除了冬瓜因為冬瓜盅而比較「精彩」外，其他的實在想不到什麼新的吃法，所以當香港新起點烹飪導師胡楊珍用以魚翅瓜設計食譜，自然覺得很新鮮。今天由她示範第二款用此瓜製作的食譜。上次是炒的，這次是涼拌，涼拌的做法是先蒸後刮瓜肉成絲，加上果仁碎拌吃，不失清爽。
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3 _& G7 i! T: q: v a) T- A& ^4 P }! v材料﹕
2 I1 r5 a5 V/ E0 H4 o0 Q& z5.39.217.77魚翅瓜 2杯、已烤果仁碎 2湯匙、紅蘿蔔丁 2湯匙、青葱 1湯匙
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調味料5.39.217.77: B3 p. R& O, V J3 C1 n0 Z
天然醬油 1湯匙、天然蜂蜜 1湯匙、檸檬汁 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, c) w7 R% \* X# N* z$ u
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- U6 v1 G- J# v& p( c8 W! j公仔箱論壇製法﹕tvb now,tvbnow,bttvb) `3 v9 @) [7 j1 Q
1.魚翅瓜清洗外皮，切件，置蒸籠中蒸10分鐘，取出後用叉子刮瓜肉成絲，瀝去水分，備用。
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+ j1 h3 B! ^3 f+ I( h/ |( o1 C) {2.除已烤果仁外，把其餘材料和調味料放置容器中混合均勻，灑上果仁碎，置冰箱中待冷，即成。 |
發表於 2011-5-18 09:10 AM
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