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; X% d! K/ b2 P/ ^9 A/ u2 l: U* J( f5.39.217.77印象中，瓜類是一種頗悶蛋的食材。除了冬瓜因為冬瓜盅而比較「精彩」外，其他的實在想不到什麼新的吃法，所以當香港新起點烹飪導師胡楊珍用以魚翅瓜設計食譜，自然覺得很新鮮。今天由她示範第二款用此瓜製作的食譜。上次是炒的，這次是涼拌，涼拌的做法是先蒸後刮瓜肉成絲，加上果仁碎拌吃，不失清爽。
5 y4 T: {2 g( D( E7 A2 s公仔箱論壇5.39.217.77; M" F3 B( h( N' W3 _
+ e+ e/ C L5 p* `6 |) J$ J: f公仔箱論壇材料﹕公仔箱論壇) v! X9 M( o# Q+ R' {' f
魚翅瓜 2杯、已烤果仁碎 2湯匙、紅蘿蔔丁 2湯匙、青葱 1湯匙
% o& f6 r X/ U- E5 x' Z( l0 \- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味料
8 ^: K: H0 C- S1 R5 c. t5.39.217.77天然醬油 1湯匙、天然蜂蜜 1湯匙、檸檬汁 2湯匙
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8 n7 r& t1 q$ x% }& _6 j公仔箱論壇製法﹕公仔箱論壇0 b3 n( n% Y+ b0 k5 L3 p( M7 I* |
1.魚翅瓜清洗外皮，切件，置蒸籠中蒸10分鐘，取出後用叉子刮瓜肉成絲，瀝去水分，備用。
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4 B/ X3 ]1 b( d! y! l% `2.除已烤果仁外，把其餘材料和調味料放置容器中混合均勻，灑上果仁碎，置冰箱中待冷，即成。 |
發表於 2011-5-18 09:10 AM
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