材料
" `3 I5 w$ P: f& g% i3 @5.39.217.77帶子 140克、芥蘭（切片） 70克、鮮白果 60克、炸腰果 75克、蝦乾（浸軟） 35克、蒜頭（剁茸） 4粒、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?" G; S2 Z0 W ]7 W1 q+ x
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鹽/蠔油/糖 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z' P+ v/ H: f: s2 i; C1 j
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做法
# N; Z4 ^2 G B5 f! I1.燒滾水下鹽，下芥蘭略烚，再下白果汆水，撈起。另將帶子汆水，盛起。1 q* E+ q% R& y6 U" J1 Q- ^" K
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2.燒熱鑊下油，將帶子炒至黃金盛起。
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3.另再燒鑊下油，加入蝦乾、蒜茸、芥蘭、白果炒勻後，下帶子、鹽、糖、蠔油、紹興酒、以生粉水埋芡炒勻，最後放炸腰果快兜勻即成。
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如用急凍帶子，汆水時可加入薑片，可辟除雪味。0 w* n. _1 _0 I
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發表於 2011-5-18 06:23 AM
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