材料
# U: i) X0 n/ c$ c4 c公仔箱論壇茄子 2條、西蘭花 4小棵、本菇半包、豬肉 225克、冬菇（浸軟切粒） 1隻、乾葱茸/蒜茸/薑米各 1茶匙、生粉適量、上湯 112毫升
F" t; o/ k1 a
' \! S6 I- J" x% ~公仔箱論壇調味料
: ]8 b0 {" _& T; C+ }: e- x: C柱侯醬/麻醬/紹興酒各 1茶匙、鹽/糖各少許、蠔油半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U4 G2 X# S) ?" q
5.39.217.775 |4 D8 W! E7 a$ G, m( S- E7 A+ B
醃料公仔箱論壇0 _0 L3 w8 ~, R0 L
鹽 1/3茶匙、糖半茶匙、生粉 1 1/2茶匙公仔箱論壇9 H9 f" Y* u2 W* {& l* ~( y1 Z8 d, a8 `
, v9 W6 @7 G0 K' c5.39.217.77
; C3 |+ t) w$ W0 g5.39.217.77做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m( e9 e8 u8 W( R: O! ^. B
1.豬肉加醃料和冬菇粒拌勻，撻至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T; K! f6 |0 T2 ~# Y# [/ _- v
2 r' m; M. \8 u7 ~1 A5.39.217.772.茄子起出部份肉，拍上生粉，釀入豬肉。( v1 A) n, ?3 ?8 z; R- m8 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y0 m$ v- |9 U! N
3.以滾油將茄子炸至半熟，撈起備用。
5 a0 ]5 l. n$ {8 h9 ]tvb now,tvbnow,bttvb, ?) m8 L8 A: z: c% U
4.鑊中加油，爆香乾葱茸、蒜茸和薑米，加入柱侯醬、紹興酒、上湯、鹽、糖、蠔油、本菇、西蘭花和釀茄子，以中大火燜煮 5分鐘上碟，最後才淋上麻醬。
; E! E' L1 c& \tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) H. c! N% \6 P; a8 \1 B
公仔箱論壇+ W- N8 D$ P( T; ~' F" K+ t8 |4 z8 c
貼士* V# a2 {2 v. ?* E& w
炸茄子時油要滾，但滾油放入茄子後便要慢慢炸，至表面開始皺皮便可撈起。
1 J1 J; D" m( b9 A3 b; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-5-17 06:26 AM
| 