返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 風味豆豉鴨

材料
; \8 _6 a' \/ |! {0 r6 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤鴨 4件、金菇 38克、青甜椒/紅甜椒/乾葱茸/蒜茸/薑米各 1茶匙、脆漿粉 112克、油 1湯匙、水 112毫升
8 K' k# l6 I. E$ B
& n6 u& A6 u  h8 g調味料
( ]  Z. p" E; n% Y" c公仔箱論壇豆豉醬 2茶匙、蠔油/老抽各半茶匙、上湯 112毫升、糖/生粉水各少許荔芋茸:芋頭茸(蒸熟) 190克、澄麪 38克、熱水/油各 1湯匙、鹽/糖各少許
* q- k! {  e6 p5.39.217.772 o- N& o  F2 f$ C$ \

3 U: ~5 b9 j5 [3 j% ~  |) z3 ^0 Y) j5.39.217.77做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r; L" ]0 X& |
1.將脆漿粉、油和水拌勻成脆漿。
- x1 A, w; y. D5 O# X% `tvb now,tvbnow,bttvb
/ |; }; \: m! ]! Y6 m公仔箱論壇2.金菇沾脆漿,以慢油炸至硬身,再轉大火把油份逼出,備用。5.39.217.77! d2 V/ n) g4 E0 k: |5 `) t2 D
' I# x& i6 t$ V
3.將荔芋茸材料中的澄麪以熱水搓至熟,加入芋頭茸、油、鹽和糖搓好,放在不銹鋼架上,慢慢放入滾油中,炸至鬆開,撈起備用。5.39.217.77$ k; P% W# L+ B. |! C3 t% R& a

4 d) Y# O( \' N公仔箱論壇4.開大火,下青甜椒、紅甜椒、乾葱茸、蒜茸和薑米爆香,再加豆豉醬、蠔油、老抽、上湯和糖煮勻,埋生粉水芡成豆豉醬汁。: E/ b3 o: F, G  z
; Z0 M. [7 J& x/ ]% j0 I: s8 t) }
5.將炸荔芋茸排上碟,放上烤鴨片、金菇,再澆上豆豉醬汁即成。
" P* l3 _/ Q( o: R% V- `/ a
想到都美味
返回列表