茴香雞翼串1 k! \2 X: r5 W, L
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4 x+ X% Z! U$ \7 j' Z& Jtvb now,tvbnow,bttvb這是一道充滿南洋風味的串燒，混合椰奶的甜、茴香的酸與咖哩粉的辣，味道可口又開胃！( i) L7 C9 V; Y. O/ \6 P ?
公仔箱論壇( f* a# |& N& | K) o0 d
材料：
1 J: t/ |' I }2 tA水100c.c.、洋蔥40g、紅蔥頭30g、薑35g、蒜頭15g、紅辣椒20g5.39.217.776 N1 D& W: |5 |" |% I2 b' J1 P6 _
B薑黃粉1/2茶匙、印度咖哩粉1大匙、小茴香1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* G9 c- w0 V4 K- _( y3 l! o8 U
C沙拉油1大匙、雞高湯500c.c.、椰奶150c.c.、醬油20c.c.、糖與鹽適量、三節翅2隻、竹籤2支
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作法：
; ^" {. e! x6 d( S# w# s% p: C公仔箱論壇1.先將雞翅洗淨後用竹籤串起備用，並將材料A用調理機攪碎備用。5.39.217.77% ^* H V% ?- P. v2 n( S
# z& X6 w. I3 b' d/ m- [( `% i# S2.取一鍋熱油，將作法1的雞翅開小火煎約1-2分鐘至外皮呈金黃色後，加入醬油和作法1的醬料炒約1分鐘後，加入材料B續炒約1-2分鐘至香味出來，再加入雞高湯、椰奶，轉小火煮15分鐘煮至開滾，熄火前以鹽、糖調味。公仔箱論壇4 `4 p" }/ o- T" S
: j; k# O `0 Q* w9 b3.將作法2的材料放進預熱3分鐘180度的烤箱，烤約5分钟 |
發表於 2007-9-2 12:51 PM
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