乳香焗烤白肉魚公仔箱論壇# \' s) M2 F |- S4 B! Y: n
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乳香焗烤白肉魚
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5 p; J, Q- K- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# w: O! D) e# G2 q7 E材料：
/ C) Z W3 e$ K5 [$ |; m5.39.217.77A.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許
- P$ Z; L, N' H$ I/ B: }4 L5.39.217.77B.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆 e: Y. m+ q7 M, I8 u2 R; `$ B7 {
事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。5.39.217.77% \' o4 p! c; [* Z
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作法5.39.217.77- G( P: u9 W9 ~1 ~+ E7 B
1.煎魚
8 }/ z7 x$ a) ^" L% S1 o白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。5.39.217.77. l9 P! k5 \8 S6 h, B5 O4 o+ i
+ k* z/ h6 Z& d- utvb now,tvbnow,bttvb2.煮醬
2 M/ z( i( o0 {- }tvb now,tvbnow,bttvb奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。
7 p- i5 W4 Z6 [/ N. Y! ~9 x& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P& x# x! U0 M+ J
3.焗烤
2 l: A) ?7 z: B: B; ]2 ]9 N& B" Itvb now,tvbnow,bttvb取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。 |
發表於 2007-9-2 11:55 AM
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