乳香焗烤白肉魚
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; o, r4 B3 S3 n- m& Q$ u公仔箱論壇乳香焗烤白肉魚
9 O: K' B& O# J" D: s2 t4 _& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H3 O. n1 H P9 D& b# K& P
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材料：
/ R0 Y2 X7 d9 S* [tvb now,tvbnow,bttvbA.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許
4 v# ?8 _2 y1 J7 q( Z9 e4 N/ TB.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆5.39.217.77* F/ |+ [& _6 G \. h
事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。公仔箱論壇2 N* {2 s5 m7 C: o# U; \/ Y! ^" s
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作法
9 d5 n {! u# O& L _; mtvb now,tvbnow,bttvb1.煎魚% v! b# z2 P/ U0 j2 k8 Q! C
白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 d, }' d( v# P8 F
2 Q- w0 [! ~4 v* t2.煮醬
2 B) }8 R6 W' E( t4 k2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。" J6 A0 i9 x7 l( W- d# @
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3.焗烤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F* [! E4 p; s6 f8 D$ N4 L! J2 q$ @
取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。 |
發表於 2007-9-2 11:55 AM
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