乳香焗烤白肉魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S) z$ x1 H) H7 {. \- x4 m' S
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乳香焗烤白肉魚
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# b* u7 p" n& @5.39.217.77材料： r0 i. I7 t. h' M h
A.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許公仔箱論壇; n/ K- e( m- J1 _3 S
B.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆tvb now,tvbnow,bttvb3 o6 q" f" ?. p. g
事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。
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作法( X9 a7 L5 m1 J8 F" x: `( Z
1.煎魚# p) ]/ @# N& ~4 B, m
白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。
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2.煮醬2 `# R H j! [- Q& B
奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。公仔箱論壇/ T" s. ?% L/ f) N: U6 G) n2 X Y
2 ~: T0 O- ^. B- G9 wtvb now,tvbnow,bttvb3.焗烤
9 h8 B6 Z5 I+ Q9 Ctvb now,tvbnow,bttvb取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。 |
發表於 2007-9-2 11:55 AM
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