乳香焗烤白肉魚公仔箱論壇* c8 b" S. D8 t. O
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乳香焗烤白肉魚5.39.217.77 K# e1 o, `5 D8 W* W& ~* M
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材料：
5 W6 e* Z5 F% \; C9 n公仔箱論壇A.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許
( ?4 ?3 [* H \8 W$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆$ X- R# `7 L, ]0 Q
事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y/ D) b# e# u6 I7 g" m
9 b/ z; O+ ]( Q6 l$ S! n公仔箱論壇作法
! d% P& k% f) }. D# `1.煎魚/ Y. K: d; Z( @8 u' m
白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。公仔箱論壇4 T- u3 F9 Y9 l. f5 l4 S
0 d/ Q6 q6 u" Q V5 K( C4 S2.煮醬
. g: ]" \) i% @% r; T0 s奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。tvb now,tvbnow,bttvb3 n4 _* H0 M! l
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3.焗烤公仔箱論壇2 Z% y8 Z# @4 b: r( v9 F4 o+ `
取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。 |
發表於 2007-9-2 11:55 AM
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