方魚肉碎蠔仔粥
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方魚肉碎蠔仔粥
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! n" d1 n$ e7 m- }, y7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77) T' R9 J5 q% e; h9 d7 M1 f
材料：公仔箱論壇' P+ t: ?- D! ]) G8 Q l
蠔仔八両
1 i, x2 |, y! f0 \1 v+ T冬茹數隻tvb now,tvbnow,bttvb% o; L% v* }0 w8 ]- E, J$ b
肉碎六両
! n/ a8 [6 L# W3 s& htvb now,tvbnow,bttvb冬菜一湯匙
' z- b1 P5 r( ztvb now,tvbnow,bttvb大地魚少許（即方魚，雜貨店有售）
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醃料（肉碎）/ R! `% Y) |( j3 h: ~7 \" {$ o
生抽（先下）5.39.217.77 O& ]$ O0 ~$ Z
糖（先下）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R! m5 Z: |5 h x2 [( \
鹽（先下）
4 R; \7 Q9 a/ c% M- x; ^$ I生油（後下）( ~, I% V5 I" E2 U
粟粉（後下）
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烹煮步驟：
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1. 洗淨冬茹，浸水最少三小時。
2 X& t9 N" K" U1 \# w5.39.217.772. 冬茹去蒂，切片，備用。
7 o) g/ |0 T( P7 q! E3. 肉碎醃好，備用。
3 v$ x! ?8 t. ^( y) X2 _4 A公仔箱論壇4. 蠔仔加入大量生粉，用手輕輕拌勻，再用水沖洗乾淨備用。(洗淨黑黑的污物及蠔瞉)0 f0 v% @* p7 y$ ]
5. 大地魚去皮起骨，剪成小塊，小火炸香，放涼備用。% S$ C( E) U6 ^# ?
6. 洗米，煲飯，備用。公仔箱論壇* G, y0 u! ]0 X W4 i# e
7. 冬菜洗淨備用。(小心有沙石)3 A i4 \- z# l0 ~4 U
8. 蠔仔飛水。
8 L5 p2 v& y( q" d5.39.217.779. 鑊中入適量的水，煮滾。（若喜歡味濃，可用清雞湯） + K4 E0 i3 ]1 R; _
10 , 水開，加入蚝仔、肉碎、冬菜、冬菇粒，煮至大滾。
Y* B% X; W8 D7 W1 {# f9 `& L& D v公仔箱論壇11. 加入白飯輕輕弄散。
; c- D$ h3 f, @+ @: y12. 加入大地魚。
: D- D6 U6 g; a0 V6 ^8 W/ X2 V6 N公仔箱論壇13. 下鹽調味，即成。(若喜歡可加入中芹、蔥花、芫荽等） |
發表於 2007-9-2 11:53 AM
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