德國芝士蛋糕
% }/ j; x! L9 e u0 f( H! R
s- J, u; d. |: r' Ltvb now,tvbnow,bttvb+ ^% R6 y3 h( D7 ^+ C/ y9 I
德國芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb1 A) r* Y3 i, \6 K6 A3 i
3 A4 z- @7 [5 x9 I5.39.217.77
7 Z) _2 {0 F6 z* g- k德國芝士蛋糕
: W ^, l; m+ \3 S0 G" d" s材料：
& C5 F( F& r: k公仔箱論壇(蛋糕底)# D# {7 B& c4 H' T' v
雞蛋 5隻
+ c; B! }8 o9 P' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 120 g
# c, J# s9 K' q6 P# H% U麵粉 120 g( k# H9 F6 P$ I; u# C3 l0 _
溶化牛油 80 g" H3 D6 F# ~7 B; Q0 i p) z1 d
(餡料)
0 g0 R9 b) V" M1 c! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250 g
; r# |1 z& U2 a! v- J蛋黃 2隻tvb now,tvbnow,bttvb& d& Y. ~. M8 g" m* @
蛋白 1隻
5 u5 m# c$ Q' B2 d. L+ ~/ P魚膠粉 1 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W/ w5 i* S9 l5 a: u" w+ l
水 4湯匙0 I' E4 [' U; y, F4 m" m
忌廉 180 g + 30 gtvb now,tvbnow,bttvb8 V) W4 \9 _( Q$ q/ g
糖 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb* L6 Z( U) m% l* ^( Q" c z
檸檬汁 1 1/2湯匙
& f+ A8 ^0 _; O+ V公仔箱論壇朱古力粒 10 g, Z. E+ X# g, \% _( g
杏仁片 半包, G' F9 j$ [( C; u
朱古力片 適量5.39.217.77 F$ \6 j. o. x' g, V
做法:
B0 I7 G7 l7 p% I$ j$ e0 i1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb% G6 ]/ }3 {6 H" L+ c5 Q) k2 h3 S
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i# Q, w. w/ Z' t8 z
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
+ S- K. o3 \# P+ h: {4)把蛋糕取出後倒扣待用。公仔箱論壇" K, F& f: T9 z: L
5)把180 g忌廉打發，待用。tvb now,tvbnow,bttvb" j8 I; I4 F" c0 a
6)打發蛋白至企身，待用。
/ P1 t8 r! J1 h9 t8 u( S X公仔箱論壇7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
$ ~' K5 v4 g/ D& O0 I, W6 w, F5.39.217.778)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [! a+ S3 t9 }( r
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。5.39.217.77- N# a$ |" h1 u8 r
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
% B& w) v2 c2 {5 _5.39.217.7711)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
6 v9 x) } P7 o3 L7 dtvb now,tvbnow,bttvb12)把杏仁片焗至金黃色。
! g! j- L, T3 X$ w, r+ p8 F5.39.217.7713)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。5.39.217.776 _8 I9 |- T1 Z! V8 Z- B5 \
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。tvb now,tvbnow,bttvb( G3 j7 L7 r; m! B* d, p& Y
**不須減糖
2 j3 ?, q; C1 g' |公仔箱論壇**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
; v# t; t3 f& S( R" t+ s; X+ Htvb now,tvbnow,bttvb**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
| 