一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。
" V% f; O* q$ Q/ a I8 d5 B: Qtvb now,tvbnow,bttvb據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。
! y: @$ J! R t: S/ @5.39.217.77誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。
$ p/ k* c1 u& D& J& D( V& y公仔箱論壇
0 [* a0 l6 ~! w: U5.39.217.77妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」
, u6 t2 }# e1 Z; k, @: u. W5 z公仔箱論壇點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。公仔箱論壇' Q5 b. {/ o3 G( T4 \6 X0 e
公仔箱論壇 F, h' h; t8 b
點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」
2 X: U5 ?7 E- y( |% K公仔箱論壇第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。5.39.217.77! X3 G" J' r2 _1 m9 g
5.39.217.77/ ^1 E8 N) ]2 [6 o, q w
點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
8 a1 J) q* B- U' ?; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。公仔箱論壇& P4 i; {5 f+ g5 S: a
蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。+ N0 Z& G% n N& s" v3 w( Z+ T8 y8 Y9 D \
tvb now,tvbnow,bttvb7 \( Z, u0 h' b/ g8 o
老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」tvb now,tvbnow,bttvb" \5 j0 J. g3 t/ N! V
公仔箱論壇; D1 F4 O6 X! I1 l/ k
潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」
Y d4 O4 B0 o% f/ C5.39.217.77老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。
% i; D$ D$ _4 l- W1 R潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2007-9-2 11:10 AM
| 
發表於 2007-9-22 05:24 PM
| 
