一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。
; ]# T9 i$ n; r1 i5.39.217.77據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。5.39.217.771 @: h6 H& a. N0 t
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。
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妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」公仔箱論壇* P8 w. A+ q1 ^0 h
點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。
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0 J1 A3 J$ K5 Q, e5.39.217.77點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」 ^. j: [) v; z( h1 a9 K
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。公仔箱論壇; t5 }0 u B$ G5 t7 f7 E
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點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
& g4 V8 X N6 B1 r' V點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。5.39.217.77# E" `$ J5 O& n' `' V4 y
蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。
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9 S. ^6 K, n" [# q3 |% w0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」
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4 @& z1 v; x7 T) o2 C5.39.217.77潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」5 {) `* M5 D+ g. B3 J) ?- r
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。tvb now,tvbnow,bttvb2 o: f% ? u/ _' X- L
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2007-9-2 11:10 AM
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發表於 2007-9-22 05:24 PM
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