材料
& |/ h4 _/ p4 ~; b3 Z2 r9 \蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量
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7 c7 G. h9 o! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦醃料公仔箱論壇9 h( R& l+ r! m' ]
礦物鹽 1/5茶匙
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, E' t7 e9 P+ |; M# b( }tvb now,tvbnow,bttvb豬肉醃料! \& ?7 E) F0 f+ X" A
生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許
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' L d3 l$ Y8 [4 U( r6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
( z8 p1 E/ Y ?! I# L. O3 u公仔箱論壇老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許5.39.217.77% D( t. o9 M7 f" d% l o
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1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。
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6 M; s! i; j1 O5 k2 E5 u5.39.217.772.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。
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, o: a& ~1 [0 W6 S0 h! H- z公仔箱論壇3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。
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4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |# A% g6 u) ~1 l8 t# d
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5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。
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' n4 G/ M/ H htvb now,tvbnow,bttvb6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。
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貼士. z0 R: [7 p* v& h# N* y" I. U
乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。 |
發表於 2011-5-16 06:27 AM
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