材料
: k7 j; u2 y0 E$ E" O: T0 Q: h蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量
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蝦醃料
x T. ?6 s( m礦物鹽 1/5茶匙
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豬肉醃料
T7 }1 f, a" @tvb now,tvbnow,bttvb生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]* n, m6 u. n4 P; _" y
老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許公仔箱論壇+ b% a" Y! F$ p) ~( Y
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做法5.39.217.77! a& K: `! f# e x
1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。tvb now,tvbnow,bttvb+ i* R9 c, f4 U* n( g$ T3 B
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2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。9 C' ?0 I! y$ w0 n" I' k
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3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。
0 k* k- r! T; ~8 B公仔箱論壇3 d6 t' Z2 [9 C) J3 n% x/ K# W
4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。
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, ~+ _" c3 S, Q) P* [公仔箱論壇5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。5.39.217.77* k# ^% ]( @. C L* `5 K; N3 G
4 H" ~( M! z, u7 K/ A, i$ D公仔箱論壇6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。
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1 j" H. k. K" @5.39.217.77貼士
- p G7 q7 `. H( |% y0 ~公仔箱論壇乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。 |
發表於 2011-5-16 06:27 AM
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