混醬撈麵& [/ {& O; |7 \& I% ?8 i0 P/ c' m9 Y
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- B/ P. F6 K/ S【材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~ M( E$ G7 W/ J1 x
上海幼麵三百二十克公仔箱論壇/ D3 w3 y! v8 w, l' M: c% d4 N, h# R
雞胸半個
n" v6 A( e2 W溫室黃瓜一條(去皮切幼絲): E& Z/ D" q6 ]8 l1 ~* t$ m
銀芽一百六十克(灼熟)tvb now,tvbnow,bttvb6 _ D6 W2 k# M$ |0 d8 W
芫茜蓉二湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M' b1 Z7 v5 ?! F0 w
熟甘芛幼絲四分一杯
: k5 s' ~, m- R; }8 g% \0 u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' H" T+ U+ j6 f2 P- [
【調味料】公仔箱論壇6 Y6 @; x5 ]6 P" y- |4 x
花生醬三湯匙
7 r9 n( m; Y& Btvb now,tvbnow,bttvb芝麻醬二湯匙' d* B; U% F, d, o/ a6 h
生抽一湯匙5.39.217.773 ^# _6 D, j1 n6 ]7 Z. r. @
清雞湯三湯匙公仔箱論壇4 Z, x8 J, E/ S5 T
老抽一茶匙公仔箱論壇) j$ t# T2 ^+ B& O; S+ M8 T' p% u4 H
蔥油一湯匙公仔箱論壇/ h/ A) [& s6 ]7 o+ l: U/ l- s
麻油半茶匙& d2 i7 @- O( Y3 _ X/ B
蒜蓉二茶匙
+ X. ~1 c3 C+ S' h8 Y6 Btvb now,tvbnow,bttvb/ ^9 V/ I7 X; n' i9 P* e; F/ s
【做法】
( T8 K$ I4 \/ M(一) 將上海幼麵，放入沸水內煮十分鐘，再把一碗水倒入煮麵條的鍋，蓋上蓋子，待再滚取出麵條在水龍頭沖涼，瀝乾水份，拌入少許麻油待用。
$ U7 x& W7 L& }公仔箱論壇(二)黃瓜絲，放在濾網上並撒上四分之一茶匙鹽，靜置於冰箱約半小時，將大黃瓜本身較多的水份濾出，涼拌時口感較佳。5.39.217.775 a, s' j. n7 t4 b6 |& w
(三)煮滾水放入雞胸煮三分鐘，水滾後熄火焗十五分鐘，取出，順著雞肉紋路用手撕成雞絲。
# H8 q$ \+ e* u公仔箱論壇(四)先在碗中調均勻生抽、老抽、糖、麻油及蔥油，再加入花生醬及芝麻醬，將全部調味料拌均。在盤中擺上適量的涼麵、黃瓜絲、銀芽、甘芛絲及雞肉絲，再淋上適量的調味醬及芫茜碎，拌均後儘快食用。 |
發表於 2007-9-2 06:32 AM
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