材料
5 z$ V+ ~( ?) i& m5.39.217.77乾葱粒 25克、煙肉 30克、白菌 20克、紅葡萄酒 50毫升、橄欖油 20毫升、燒汁 80毫升、雞胸 1件（約 180克）、黑胡椒/鹽各適量
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公仔箱論壇3 l, k( f) P4 L2 y
做法
$ \% V5 }6 N) B wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞胸肉以黑胡椒和鹽調味。公仔箱論壇) I7 Q7 ^/ J% k, l8 }
@) K; I- q5 H8 d2 G1 a9 I9 | k公仔箱論壇2.燒熱鑊，以中高火把雞肉表面煎封，離火，讓雞胸繼續在原鑊以餘溫煎封。( g) z. `8 M2 _8 u4 l
9 y6 k- V' _& ?6 s$ G; [' }; X3.另備一鑊，下橄欖油，爆香乾葱粒和煙肉，將雞胸回鑊。+ m$ V# M, w' t% n2 b
6 V6 {0 {% ~/ O$ ?. t# E) y4.在鑊中加入白菌、紅酒和燒汁煮約 10分鐘至汁料收稠身，即可上碟。 5.39.217.779 @( J) k5 ~' J! C3 w, f
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貼士
( j, {; v- _+ F% o9 ~# ]& r; ntvb now,tvbnow,bttvb將雞肉表面煎封可鎖住水份，讓鑊的餘熱把雞肉內部慢慢煎熟，肉質會保持嫩滑多汁。
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發表於 2011-5-14 06:34 AM
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發表於 2011-5-28 12:44 PM
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