材料
5 \+ Z) W4 L# d2 ^7 I/ ttvb now,tvbnow,bttvb乾葱粒 25克、煙肉 30克、白菌 20克、紅葡萄酒 50毫升、橄欖油 20毫升、燒汁 80毫升、雞胸 1件（約 180克）、黑胡椒/鹽各適量公仔箱論壇+ p; ~/ A5 t' Z3 N
tvb now,tvbnow,bttvb8 F3 n, S @' l: O( E
% i, F8 y' A& P: s. x1 i K做法5.39.217.77* s3 {. [. c f. Q& S$ q, n: M
1.雞胸肉以黑胡椒和鹽調味。7 R0 w' \* u7 q# i( W
9 u5 {$ Z' f- m
2.燒熱鑊，以中高火把雞肉表面煎封，離火，讓雞胸繼續在原鑊以餘溫煎封。公仔箱論壇7 }/ m6 j( B2 U6 j
9 v7 G3 F) h4 y) w2 l3 ^& Z4 x4 d5.39.217.773.另備一鑊，下橄欖油，爆香乾葱粒和煙肉，將雞胸回鑊。5.39.217.775 Z' L7 Z5 K$ P/ X2 ~: L! Z
5 B$ ~3 m% C1 ^) [" L5 }5.39.217.774.在鑊中加入白菌、紅酒和燒汁煮約 10分鐘至汁料收稠身，即可上碟。
" e0 g; }: N( s+ T2 V8 _2 m
/ d8 `* n1 J6 A; b+ ^& c. X. N4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 |9 `9 ^( @! v- c, b. n* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
/ L% U: {/ s& e2 h" S" |將雞肉表面煎封可鎖住水份，讓鑊的餘熱把雞肉內部慢慢煎熟，肉質會保持嫩滑多汁。
: O0 X1 z; L3 _# P |
發表於 2011-5-14 06:34 AM
| 
發表於 2011-5-28 12:44 PM
| 