材料
0 ^0 P# s8 W* p$ }+ I+ z3 d半肥瘦豬絞肉 600克醃韭菜花：韭菜花（切段去花） 600克、薑茸 1茶匙、鹽 50克、蘋果（刨皮剁茸）半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s) b1 C( @6 m$ x
V( [! h. a: B3 p+ _, O+ u公仔箱論壇調味料2 L( ^( D5 X; D' f* G8 W- g
糖 1茶匙、生抽/雞粉/生粉各半茶匙、生粉水適量、醃韭菜水半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ d8 u' f, i4 V% ?, ?3 w+ D& ?
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5 b7 j( p/ ?" c A做法tvb now,tvbnow,bttvb* U& j+ y4 D. P9 @! _) p
1.韭菜花加入鹽，用手抓洗，加入蘋果茸、薑茸撈勻，醃半日至出水，然後倒掉水份。tvb now,tvbnow,bttvb9 |" ]* H$ i3 {' R* _& b
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2.將醃過的韭菜花放密實瓶內，置室溫發酵 4天，然後放入雪櫃雪藏備用。
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* o, I0 U2 M- x6 x) ]$ J* @& r$ z5 ~+ P3.醃韭菜花切碎，加入豬絞肉、雞粉、糖、生抽、醃韭菜水、生粉、生粉水拌勻至濕滑，倒入大碟中，以大火隔水蒸 15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 p+ t. Z/ I( J% \' R0 _- g& v
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喜歡重口味的話可加少許花椒和辣椒來醃韭菜花。韭菜醃好後要放入雪櫃，約可保存一個月。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?5 C4 x( o* ^6 u5 B2 j" }
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發表於 2011-5-13 06:24 AM
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