材料 5.39.217.771 D$ |1 \, d4 w* N* A4 b' T! I
半肥瘦豬絞肉 600克醃韭菜花：韭菜花（切段去花） 600克、薑茸 1茶匙、鹽 50克、蘋果（刨皮剁茸）半個
* f. [' u" r4 w+ d! d2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 D) X4 J- O; w* J' ?& }. H- p5.39.217.77糖 1茶匙、生抽/雞粉/生粉各半茶匙、生粉水適量、醃韭菜水半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R/ d- i( R: ?5 ^, H
5.39.217.77% f7 k% M, V, c. ~! i' P I6 u
% w9 T( K w% O做法
9 z" _, u6 ?( N3 X3 d3 v; n1.韭菜花加入鹽，用手抓洗，加入蘋果茸、薑茸撈勻，醃半日至出水，然後倒掉水份。
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2.將醃過的韭菜花放密實瓶內，置室溫發酵 4天，然後放入雪櫃雪藏備用。. ~! f: H0 F0 o D
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3.醃韭菜花切碎，加入豬絞肉、雞粉、糖、生抽、醃韭菜水、生粉、生粉水拌勻至濕滑，倒入大碟中，以大火隔水蒸 15分鐘即可。
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" O/ I. k& w+ u: U5.39.217.77喜歡重口味的話可加少許花椒和辣椒來醃韭菜花。韭菜醃好後要放入雪櫃，約可保存一個月。5.39.217.77) @6 q/ h; ]& [5 X3 Z
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發表於 2011-5-13 06:24 AM
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