材料: m7 u2 Y3 u5 G$ j: `5 N* k
蝦仁 100克、即食草菇片 40克、雞湯 150毫升、無糖椰漿 150毫升、香茅（折段） 10克、檸檬葉 5片、南薑 5片、芫荽根部 3棵、青檸汁 25毫升、紅辣椒（切碎）/青辣椒（切碎）各少許、番荽少許
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調味料
8 B5 |* ^! g: K砂糖 10克、魚露 25毫升、泰式沙茶醬 10克4 f. g! O$ Y- M8 Y9 {. S( V
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做法公仔箱論壇3 s ~0 O+ t' _3 T" ~" [; Q0 t' ^
1.湯鍋中加入雞湯、椰漿，以中火煮至微滾，加入芫荽根、香茅、檸檬葉、南薑，轉細火煮 2分鐘。公仔箱論壇( X& b/ S+ W) I" i: U
/ X! H1 M4 J6 k# I- qtvb now,tvbnow,bttvb2.加入蝦仁煮至熟，加入草菇片拌煮，下調味料煮至微滾。
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1 W4 {, q* ^% f9 o" H3.最後加入青檸汁、紅、青辣椒拌煮 1分鐘，上碟後加上番荽裝飾即可。
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青檸汁要最後才下，否則會越煲越酸，亦令湯變得混濁。
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發表於 2011-5-12 06:25 AM
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