( w2 z/ n( g* m+ M9 U
3 T( y" ` A& t" ~) u" j* k; Q0 R
此菜由三組食物組合而成，茴香的燒京葱；羊架以孜然醃製後烤香；鹽香軟骨則採用豬的幼骨排，以淮鹽及椒鹽醃製後炸香而成。公仔箱論壇/ W9 e' g: o% h" F9 U7 m
8 P B/ r9 p* m! J* o( \7 i ~5.39.217.77出處﹕此菜由三組食物組成，各有出處。+ N6 f! m* ]. i9 i3 R2 y+ m( B
P' Z. X- D, t A4 V, _《紅樓夢》第四十九回 琉璃世界白雪紅梅 脂粉香娃割腥啖膻寶玉、史湘雲、平兒等人，在蘆雪庵內圍着火爐，將生鹿肉燒烤來吃，是為割腥啖膻，但現實中，師傅以京葱牽強地取代鹿肉。
7 q( s7 X+ X6 |) B' y
% M0 t- p' z% h4 S3 J9 ~9 R《紅樓夢》第七十五回 開夜宴異兆發悲音 賞中秋新詞得佳讖中秋佳節，賈珍與妻子姬妾，在會芳園叢綠堂中，煮了一口豬、燒了一腔羊，在月色下先飯後酒，開懷賞月。
& r9 {; S+ G. q( P. }( _- h5.39.217.77公仔箱論壇" ^! g* U# y* |$ A. b) i
《紅樓夢》第八十回 懦弱迎春腸回九曲 姣怯香菱病入膏肓薛蟠之妻夏金桂，為潑辣婦人一名，生平最喜啃骨頭，每日務要殺雞鴨，將肉賞人吃，只單以油炸焦骨頭下酒。
- C- [5 A3 ~, U; u5.39.217.77公仔箱論壇: j3 Y! [# R/ k
; x" S( w5 M3 d# M. J公仔箱論壇 |
發表於 2011-5-10 09:03 AM
| 