材料
4 {3 a. ? K( _! ^: G# U7 Atvb now,tvbnow,bttvb帶子/蝦仁各 56克、鮮蟹肉 38克、鮮奶 150克、蛋白 4隻、葱花少許、金華火腿茸/欖仁各適量、濕腐皮 1塊
2 S/ }5 u7 b' a! O, E: S2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^' k) l, r0 g) E* w+ ]" ~( H
調味料
2 f" j- U/ H, K" j. H5 Y! C& x公仔箱論壇鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水 1湯匙、胡椒粉少許
! P- d8 I) }& }% {( [$ }! otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K" ~! h: S0 f/ ]& M3 O3 N$ E* y
P3 \0 `, p/ w" ?3 R/ Q# R7 T( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
3 W- ]2 ~1 C* k7 i( f* `5.39.217.771.帶子、蝦仁、鮮蟹肉分別汆水；燒熱油至 80℃，將帶子、蝦仁拉油備用。
: i4 j6 V; |9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 S4 `4 a2 E# l1 I# X" d
2.鮮奶、蛋白及調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `* I& U% A% {0 v4 m" F
1 G) `8 \" H1 ?. e l# P8 u3.燒滾油約 70℃，濕腐皮用兩個不銹鋼兜夾着，炸成雀巢形。( J5 v; D# o2 I A$ Y
tvb now,tvbnow,bttvb* m" v+ r+ b }) s$ i; }
4.大火燒熱鑊下油，收細火倒入鮮奶蛋白炒至半熟後，加入海鮮料炒勻，撒入金華火腿茸、欖仁、葱花兜勻，放入已炸的腐皮中即成。
6 v1 N2 ?- y0 ~: N5 }& Y% y
1 R! @$ m$ I* S2 ~0 r; ]% V) C1 R( ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' \ ]" d, L) Z3 m
貼士公仔箱論壇! H3 q' r& t" v
帶子、蝦仁汆水後再拉油，吃下會較滑溜。 |
發表於 2011-5-10 06:30 AM
| 