材料 tvb now,tvbnow,bttvb, }8 v8 F, B. ^, Q
鵝肉 400克、茶樹菇 20克、蒜茸/薑米各 1/2茶匙、紫蘇葉 4塊、葱段少許
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0 x+ A0 t1 C$ S; t: W; z' Htvb now,tvbnow,bttvb調味料tvb now,tvbnow,bttvb- V7 a3 _* p0 C& `; ]! ]7 M2 `. p* @
糖/雞粉/花雕酒各 1/2茶匙、生抽/生粉/麪豉醬/紫金椒醬各 1茶匙
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! t. s! V3 O' g6 Z做法
, R) o1 T- E0 i( B4 @6 W1.茶樹菇浸軟瀝水。5.39.217.77" |; n! A4 |& S& B. |
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2.燒滾油至 80℃，下紫蘇葉炸脆身。
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3.鵝肉切片，加入蒜茸、薑米、茶樹菇及調味料拌勻略醃。
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2 \2 i. G' D' K1 ?9 B4.燒滾水，放入（ 3）以大火蒸 7分鐘，取出，撒上炸紫蘇葉和葱段即成。
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另可以鴨肉代替鵝肉。
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發表於 2011-5-10 06:28 AM
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