1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。
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# e% }0 x5 r Dtvb now,tvbnow,bttvb2.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。
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+ t& F# y9 t" N9 g; T3 }, N3.牛奶中少放些盐，不易变坏。
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% w+ w5 e* c+ Rtvb now,tvbnow,bttvb4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。 5.39.217.77" O8 {4 D- \+ A% c* N5 C6 i
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5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。
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" N2 v8 S6 w; S- J3 L6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。 . l% f2 y- [# J! ^5 z
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7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。 + G& I# l- Q, p$ L: ~: b
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8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。 5.39.217.77: f* |* A- }+ i, Y. H1 q8 u; n+ ~
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9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。 tvb now,tvbnow,bttvb2 m e( M0 x! b y& G; p% u" A
; U' D$ _" \# {/ L4 u+ _" y4 d% l1 w10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。
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9 O1 o% R! y5 U11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。5.39.217.77( U; Q( O7 |8 d
/ K5 y* A( n h0 Y7 z* ptvb now,tvbnow,bttvb12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D0 A+ ~7 i. w! X7 T4 q' c6 {
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13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。
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! v# o/ A) m: t$ o. i& t" r公仔箱論壇14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。
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15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。 , A5 O* d3 e( X: l6 G
1 y3 l# J8 U) Otvb now,tvbnow,bttvb16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d4 U8 z/ r! A, N2 A8 j
! Q) Q3 F, t* e( [/ B7 Ytvb now,tvbnow,bttvb17.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。 . d0 N+ V8 B4 [: k" l' W0 C! L
8 c. \8 P' H0 A$ T; z" V' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。
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19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u! H& j# K7 g* r% b) p
. F- M0 S8 W# M/ D. ntvb now,tvbnow,bttvb20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。 |
發表於 2007-8-31 03:44 PM
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