1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。公仔箱論壇1 ?9 ~' M. ~+ a
: d( ?) B7 i" b3 h6 a& ?* Ltvb now,tvbnow,bttvb2.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。 5.39.217.779 D0 R' f. N3 H
& F1 C6 A/ {5 h6 l' k l7 {公仔箱論壇3.牛奶中少放些盐，不易变坏。 5.39.217.778 K& b# d9 u1 a" j1 x7 _9 n7 G% y
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4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。
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; r. t2 K$ Q5 Q2 N' [1 F5 [% j/ a5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。
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* p- \, ]9 o+ y0 q/ x$ o公仔箱論壇6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c# ^4 ~1 R3 S* E# [) f7 W
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7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。 tvb now,tvbnow,bttvb% ^! s: x0 C: i% K. A
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8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。
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( U, K; q5 v5 P) g4 _" r, o9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。
- y& f2 w; U7 y; t% h0 L; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" E( c' {5 _* p0 \+ y7 a) P
10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。
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11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。
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H% T1 _ D; A/ {0 h* K t- W8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。
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% B- i x% r$ Rtvb now,tvbnow,bttvb13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。
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14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。
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15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。
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& M4 Q& e6 g" t: \公仔箱論壇16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。 5.39.217.77( N" `" ]: u$ z/ i' x7 P' t
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17.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。
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# w8 Q9 v7 D$ P0 y5 Q18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。
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. h$ D x5 g+ F, K3 H公仔箱論壇19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。 " o& T- N. {/ J' L" H6 V
& |. b' a* p) ~20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。 |
發表於 2007-8-31 03:44 PM
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