材料
3 M: T4 B9 ^: @7 F$ a9 y5.39.217.77桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克
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+ h/ |; p2 u# `" R- d. J+ ]/ d9 t* v芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F- M; z ]' O" j& K4 A( V u% a5 \. A
糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙
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醃料
( T, r" {8 H9 G# P; ?4 q* Q生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h7 u$ O0 K& Z, C. u
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其他調味料公仔箱論壇, P0 |6 ]' z" m9 D) V7 t) |
雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許
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1.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。& ]3 I- `$ M; e" K* O8 V& S: u: X3 B
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2.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。公仔箱論壇5 g) _3 h M; q
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3.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。
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& F; ^2 o0 x! Y5.39.217.774.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。
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/ @2 ^- s; r; _- E" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb% q0 t* Q% D- H6 [+ k* d: g" L. j
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6.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。
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5 E8 V. ?; h6 Utvb now,tvbnow,bttvb7.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。
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) I7 T$ K6 D# S5.39.217.77貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r- H' n6 S9 r; E
將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。
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發表於 2011-5-6 06:33 AM
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