材料 % T* \+ Z" s3 }' C( E3 W" |/ x
南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克
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醃料
. `* z" o9 Z1 i2 ^麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙8 V" A) z- l: A6 n4 h- s6 [; E! f
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調味料5.39.217.77& v7 j! }8 J+ o j8 M% v
鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量公仔箱論壇/ G; ]8 i8 e: Z) t7 l! {" M3 Z2 H! b4 J$ U
5.39.217.778 ^0 k( ]) ^9 q( `; Q3 Y/ s
/ o5 ]. t* x+ w) f8 q2 e" p$ @tvb now,tvbnow,bttvb做法
- Z2 V( o5 R) h- Z5 I3 Z公仔箱論壇1.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。公仔箱論壇 o5 f! d$ a+ d7 x4 v$ {
. W* z* Q+ \. J. V/ G; e公仔箱論壇2.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。公仔箱論壇+ }. V5 L. a7 s9 }, c' n
; k# C# P% `: w( _% j; F: T( Z* ?tvb now,tvbnow,bttvb3.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。 w& k8 }) I! h3 C3 K* `% }) ]
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4.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。3 n- b; p* w2 E5 N- T- U! Y
" B- x, o7 p6 t/ Z5 Z( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。
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6.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。
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7.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 h1 a9 D5 ~* |: g
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河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。
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發表於 2011-5-6 06:30 AM
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