材料
9 [0 ~. g, B, ]南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克
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6 ]: {' G0 Z+ Rtvb now,tvbnow,bttvb醃料
, X6 ^& g3 |/ O+ e, J: F# ~3 A* t公仔箱論壇麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. `* [. N& f$ U a& o
" R0 [3 S* @- U調味料tvb now,tvbnow,bttvb) Z6 c* P8 l3 s9 [4 s% T% v
鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量公仔箱論壇7 d% g6 k6 u) R9 h2 h: ~( B
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D" Q u+ n( x" P2 L! c" _0 ]- I7 f5.39.217.77做法
: _+ ?% m' i6 d$ w# I- [1.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q* ?0 x) t8 u2 i; c& U1 ~# [
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2.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。tvb now,tvbnow,bttvb, u/ Q7 r6 y% @2 S8 b9 x" P
4 O, G- J3 O# g8 o9 L: t/ h3.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。
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5 V( ?$ F# K' {: T7 u O$ R4.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。
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6 s& }* B& G- _+ M8 V9 P公仔箱論壇5.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。
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6.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。
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/ C: s }- Q) G- [, vtvb now,tvbnow,bttvb7.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。
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河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。
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發表於 2011-5-6 06:30 AM
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