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南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克& }+ |! r1 E7 |4 W+ j) ^0 P5 H
K! {; l5 V# ?5 V醃料tvb now,tvbnow,bttvb* E# V4 K: x0 j9 K0 F: ^; u
麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙
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調味料
1 o- {9 M4 t; N2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量& M/ H- r; v0 b7 p, f6 V0 @2 g
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, ~0 ]2 `3 o% N B" [( b/ J公仔箱論壇做法4 G4 w; n6 @" ]6 B: o+ e$ ^; T
1.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。
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# M: M9 o. m8 M0 v9 N! t4 T5.39.217.772.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。公仔箱論壇/ i2 e% m' C8 ?# q9 I( E8 ?9 h
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3.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。# M2 b5 B2 t2 ?: c; K
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4.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。公仔箱論壇% Y" [8 M W. ^" c* Z
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5.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。tvb now,tvbnow,bttvb0 m6 T2 K; f, F
# A6 L* ], u4 ~; I' ~* [* u P Qtvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V! G& a5 g3 h. S0 f% X8 a2 v1 g
3 A4 R- Q X5 d$ m/ Stvb now,tvbnow,bttvb7.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L$ n' E5 x4 o- f! d# V( |* t
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河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。5.39.217.77& Q6 T3 v1 Z' p
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發表於 2011-5-6 06:30 AM
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