香 辣 蝦
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* b! e Q7 V. V% \: @6 V大 蝦 500 克 、 洋 1 個 、 酸 子 汁 1/2 湯 匙 （ 混 合 2 湯 匙 水 ） 、 椰 漿 6 湯 匙 、 油 125 毫 升 、 辣 椒 膏 4 湯 匙 、 乾 8 粒 、 蝦 膏 1 湯 匙 、 鹽 / 糖 各 適 量5.39.217.77& |% |5 j: L& P/ {
#1發表於 2007-8-28 11:49 AM 資料 個人空間 短消息 0 ~% S' I- M6 Q
香 辣 蝦
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8 l! {% B( S' u+ U( {& |+ m公仔箱論壇1. 燒 熱 油 後 加 入 辣 椒 膏 、 乾 粒 及 蝦 膏 炒 勻 ， 慢 火 炒 5 分 鐘 成 醬 料 。 ) x! m, \, Y* ~( h: b$ B$ G
+ H' d, K+ f) y- {5.39.217.772. 大 蝦 洗 淨 剪 去 頭 、 腳 及 尖 尾 ， 放 入 醬 料 中 ， 加 椰 漿 及 酸 子 汁 炒 勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb* }/ j8 M& T% `" V; B& t$ l
) F, J; q& x, K: T! ?& r9 S, W5.39.217.773. 洋 切 絲 ， 放 入 大 蝦 中 炒 至 軟 身 ， 加 鹽 及 糖 調 味 即 成 。
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4 ]1 q, p) k/ ^' {, E! U- T1. 切 洋 避 免 標 眼 水 ， 可 將 原 個 洋 放 入 冰 箱 雪 半 小 時 ； 或 將 之 切 半 後 浸 清 水 半 小 時 。 公仔箱論壇 ^$ p% F% h+ n% B+ n
* y/ `$ e7 u0 w( \. S2. 見 蝦 變 成 彎 弓 狀 即 代 表 蝦 熟 ， 不 宜 煮 太 久 ， 否 則 會 變 韌 。 |
發表於 2007-8-30 12:15 PM
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