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材 料公仔箱論壇 i9 N1 t/ o* i
大 蝦 500 克 、 洋 1 個 、 酸 子 汁 1/2 湯 匙 （ 混 合 2 湯 匙 水 ） 、 椰 漿 6 湯 匙 、 油 125 毫 升 、 辣 椒 膏 4 湯 匙 、 乾 8 粒 、 蝦 膏 1 湯 匙 、 鹽 / 糖 各 適 量. C$ h* [$ ]8 j" i+ |( Q# |5 e
#1發表於 2007-8-28 11:49 AM 資料 個人空間 短消息
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, Q) \$ ~( L$ m材 料
' y( } a; v$ s; X: [6 f2 x* a大 蝦 500 克 、 洋 1 個 、 酸 子 汁 1/2 湯 匙 （ 混 合 2 湯 匙 水 ） 、 椰 漿 6 湯 匙 、 油 125 毫 升 、 辣 椒 膏 4 湯 匙 、 乾 8 粒 、 蝦 膏 1 湯 匙 、 鹽 / 糖 各 適 量
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做 法
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1. 燒 熱 油 後 加 入 辣 椒 膏 、 乾 粒 及 蝦 膏 炒 勻 ， 慢 火 炒 5 分 鐘 成 醬 料 。 6 t1 r: w/ q/ V: N& [
: ?* O* r1 K: |4 f3 Q* @! _1 s2. 大 蝦 洗 淨 剪 去 頭 、 腳 及 尖 尾 ， 放 入 醬 料 中 ， 加 椰 漿 及 酸 子 汁 炒 勻 。 5.39.217.77+ {: `& x* e/ B3 N, U( |
7 o! w$ r! H' V- w5.39.217.773. 洋 切 絲 ， 放 入 大 蝦 中 炒 至 軟 身 ， 加 鹽 及 糖 調 味 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb$ A0 o, G) {& ~$ H) j T) S Z9 \- N
' N# S; K9 U( L- c貼 士3 `0 q& ^. l' U& S/ E; ?9 g
1. 切 洋 避 免 標 眼 水 ， 可 將 原 個 洋 放 入 冰 箱 雪 半 小 時 ； 或 將 之 切 半 後 浸 清 水 半 小 時 。 5.39.217.772 X: F! [$ c3 B4 A6 U# a' ^$ ^# @0 `
: o9 E' e4 I# |6 r3 k' ~5.39.217.772. 見 蝦 變 成 彎 弓 狀 即 代 表 蝦 熟 ， 不 宜 煮 太 久 ， 否 則 會 變 韌 。 |
發表於 2007-8-30 12:15 PM
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