材料
7 x, ]7 c& T( L' D# d+ ^5 Ltvb now,tvbnow,bttvb雞蛋（打勻） 2隻，薯絲粉（浸水 5小時） 120克、芥菜（切絲） 240克、紅椒（切絲） 10克、老抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. ^. }& V# _, v3 K
' Y$ }4 o, X" w0 _$ o) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
5 E. J A/ U2 r' \! w7 O# g2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖各 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、麻油 1茶匙3 r& j, h% w! P3 x5 L" o9 x' y+ r
公仔箱論壇 ^5 }$ i6 Z/ v. I5 C; L) c
M% d u4 ?1 k1 s
做法
5 |+ n. m6 u- a' t1 x, j d, M8 l4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水加入老抽、薯絲粉汆水半分鐘，然後浸冷水，撈起瀝乾備用。
# a9 ~* W/ n6 o7 R7 Z2 Q7 C* _5 I0 f0 E8 E+ J. i
2.開中火，燒熱平底鑊落油，將蛋煎成蛋皮，切成蛋絲，備用。
3 k: _% C0 Z. M
( g, S: l/ T4 {% m! o; ]# r( vtvb now,tvbnow,bttvb3.原鑊落油，中火炒熟芥菜，加鹽、糖各 1茶匙炒勻，盛起備用。
6 d- l, C/ `$ D2 H7 E" d( d! Ftvb now,tvbnow,bttvb- x9 t% M0 x4 j1 k* D1 Y+ [
4.原鑊落油，以中火炒香蛋絲、薯絲粉，加餘下的調味料炒勻，放入芥菜略炒，熄火放入砂鍋內，伴以紅椒絲作點綴即可。
2 n& o1 b k# `4 P& |& @2 u# B/ J9 L: ^7 H+ |8 o
5 y6 P8 [0 {* u# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士9 s$ M% ~5 j+ @5 p; u
浸薯絲粉時要用清水，不要用熱水，因為會令薯粉流失米的香味。
' T" L$ Z- X9 B0 @6 k7 ^3 Y公仔箱論壇 |
發表於 2011-5-4 06:26 AM
| 