材料
+ o, ^2 m1 }4 m* @/ j8 U8 [5.39.217.77雞蛋（打勻） 2隻，薯絲粉（浸水 5小時） 120克、芥菜（切絲） 240克、紅椒（切絲） 10克、老抽 1湯匙公仔箱論壇; M$ l& x& l' z8 N c( M7 A+ C
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \# z) f0 ?) Z1 ~+ |4 w9 k U% x
鹽/糖各 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、麻油 1茶匙公仔箱論壇- v$ ^1 k. v( ^4 X; S
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: m; h2 U8 p6 @, h/ n, H, a. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
6 t# }; z; N% d2 t1.煲滾水加入老抽、薯絲粉汆水半分鐘，然後浸冷水，撈起瀝乾備用。
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3 U0 ]3 P4 V# V; ^( `/ `1 F2.開中火，燒熱平底鑊落油，將蛋煎成蛋皮，切成蛋絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c8 X- i b3 E. E8 D
+ i. `3 a: N: T* {& N+ gtvb now,tvbnow,bttvb3.原鑊落油，中火炒熟芥菜，加鹽、糖各 1茶匙炒勻，盛起備用。! D5 |3 |0 g0 ?$ o
, ]+ L( G" r$ X6 Rtvb now,tvbnow,bttvb4.原鑊落油，以中火炒香蛋絲、薯絲粉，加餘下的調味料炒勻，放入芥菜略炒，熄火放入砂鍋內，伴以紅椒絲作點綴即可。
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浸薯絲粉時要用清水，不要用熱水，因為會令薯粉流失米的香味。公仔箱論壇- X: b2 l/ G) m" S9 D
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發表於 2011-5-4 06:26 AM
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