材料
# k* T# e2 {8 E, }公仔箱論壇雞蛋（打勻） 2隻，薯絲粉（浸水 5小時） 120克、芥菜（切絲） 240克、紅椒（切絲） 10克、老抽 1湯匙公仔箱論壇: M9 e; U+ `3 G6 M: v8 C
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U1 @+ ~" `# }& | h, S9 }& j! T
鹽/糖各 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、麻油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ y' W% d6 }0 B
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1 X$ n" V2 B8 s* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
$ U; ^) L: W4 s1 C! ^# l公仔箱論壇1.煲滾水加入老抽、薯絲粉汆水半分鐘，然後浸冷水，撈起瀝乾備用。
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. y. y2 q3 X+ @& s5 {( p9 p8 R5.39.217.772.開中火，燒熱平底鑊落油，將蛋煎成蛋皮，切成蛋絲，備用。
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. R' ?1 p; F& K& {tvb now,tvbnow,bttvb3.原鑊落油，中火炒熟芥菜，加鹽、糖各 1茶匙炒勻，盛起備用。公仔箱論壇$ X2 E& u- z* h+ ~
$ S" f1 O* F0 _4 P5.39.217.774.原鑊落油，以中火炒香蛋絲、薯絲粉，加餘下的調味料炒勻，放入芥菜略炒，熄火放入砂鍋內，伴以紅椒絲作點綴即可。$ S8 a; ]8 b3 P* W7 R. l: h( _' ~
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浸薯絲粉時要用清水，不要用熱水，因為會令薯粉流失米的香味。
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發表於 2011-5-4 06:26 AM
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