材料5 \1 {( [# v% m3 x6 |: Z- H
意大利濃縮咖啡粉 10克、忌廉奶 150毫升、 64%黑朱古力 200克、呍呢拿（取籽） 1條、 52%調溫黑朱古力 500克、朱古力轉印紙 1張
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! Q9 Y- e; f& V! |0 _) _; U5.39.217.77做法
8 R' c+ x0 g: m8 j% Utvb now,tvbnow,bttvb1.忌廉奶以細火煮熱約 60℃，下濃縮咖啡粉煮 10分鐘至出味，隔渣倒出。
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) ^* i/ S- H4 w8 n, u: a) q& s2.加入 64%黑朱古力拌溶至滑身後，下呍呢拿籽拌勻，倒入平盤約至半吋高，雪至少 4小時或過夜至硬身。
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3.將調溫黑朱古力隔熱水煮至約 46-49℃，拌溶備用。公仔箱論壇3 [9 P2 d- G5 ~8 f, \' t, [
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4.將（ 2）切約 1吋方塊，蘸上（ 3）。
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- ]: Y" |3 u' |5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.鋪上已裁合適大小的朱古力轉印紙，待乾後撕去轉印紙即成。
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調溫黑朱古力於約 15℃室溫便會凝固，可毋須放雪櫃。; h. m1 a) u X! P
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發表於 2011-5-3 06:29 AM
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