材料公仔箱論壇9 t4 y: l# l5 W2 o0 S$ m4 v# b# z7 E+ d
意大利濃縮咖啡粉 10克、忌廉奶 150毫升、 64%黑朱古力 200克、呍呢拿（取籽） 1條、 52%調溫黑朱古力 500克、朱古力轉印紙 1張公仔箱論壇; y$ J% q7 w; V' L7 k% E$ M
; ~0 \: P6 E* p! d- l8 _$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77: o8 A7 Y9 l' Z T% H, N) [9 Q
做法 tvb now,tvbnow,bttvb/ N+ f2 ?7 O& Y
1.忌廉奶以細火煮熱約 60℃，下濃縮咖啡粉煮 10分鐘至出味，隔渣倒出。
/ n1 \8 `7 F$ @) `+ V7 \
4 Q0 K0 ?8 L5 |5.39.217.772.加入 64%黑朱古力拌溶至滑身後，下呍呢拿籽拌勻，倒入平盤約至半吋高，雪至少 4小時或過夜至硬身。
3 h# |* e1 M! {) f% Y4 k; y
( q( d ^" G# W. ~5 c3.將調溫黑朱古力隔熱水煮至約 46-49℃，拌溶備用。
- |6 O7 {# U% ]( r; d6 B. A5.39.217.77' _! e) N6 @; R, X
4.將（ 2）切約 1吋方塊，蘸上（ 3）。1 V- Y& V- n: |8 q% P+ T" d3 c
tvb now,tvbnow,bttvb8 Z* n7 N& f( F2 p) i
5.鋪上已裁合適大小的朱古力轉印紙，待乾後撕去轉印紙即成。
0 i g. W3 B( ]5 G: x& [) |+ p5.39.217.77
; k& ^$ x1 J. |" _0 n! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 g3 D6 Z1 y, V- a6 p; w" mtvb now,tvbnow,bttvb貼士" {9 G; m) K. \- ]; M2 s v5 o
調溫黑朱古力於約 15℃室溫便會凝固，可毋須放雪櫃。
* p/ p! a. v" O' p v公仔箱論壇 |
發表於 2011-5-3 06:29 AM
| 