材料
) m# {( \3 @) C( P$ i+ L& ]( p5.39.217.77黑朱古力（坐溶） 30克、乾龍眼肉 150克、花生 60克、牛油 80克、雞蛋 70克、砂糖 200克、水 100毫升、可可粉 20克、麪粉 40克、梳打粉/泡打粉/鹽各 1/4茶匙、生油 10毫升
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+ D( R& y- F& s+ Y, X* ]做法$ f9 S2 `9 o% o
1.花生放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，切碎備用。公仔箱論壇- ^# `8 ^ J) X# |3 z
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2.煲滾水加入 100克砂糖、龍眼肉，煮至龍眼肉軟身，撈起切碎備用。5.39.217.772 c+ A, ^9 V% Z. t' j2 ]
& J6 l" u7 @. P5.39.217.773.牛油用電動打蛋器打軟，加入 100克糖打勻，加雞蛋、可可粉、麪粉、梳打粉、泡打粉、鹽打至滑身，加入生油、黑朱古力漿、花生碎、 3/4龍眼肉拌勻。( j' k' G' B2 C' w
9 R/ r7 i1 _ k- X% R公仔箱論壇4.把混合物倒入蛋糕模中掃平，鋪上餘下龍眼肉，放入預熱至 180℃焗爐，焗 50分鐘。取出後脫模，切成小塊，加上裝飾即可。3 g3 S5 _* Z$ Q" Z' {
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貼士5.39.217.77: L$ L+ S$ ^! R" T
龍眼肉要用糖水煨煮，焗出來才不會太乾身。+ y6 p m; ~5 m2 D
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發表於 2011-5-2 06:21 AM
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