材料 * k' I2 a: R$ @) E" I
T骨牛扒 32安士、橄欖油/海鹽各少許醃料：海鹽 60克、黑胡椒碎/糖各 15克、乾洋葱碎/乾蒜茸碎/乾辣椒碎/茴香子/迷迭香草/牛至葉碎各 7 1/2克5.39.217.779 f# A7 @/ T5 D6 F" @) d
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9 E- m5 I3 @& [做法
5 g7 j4 X$ Z+ x( ~, rtvb now,tvbnow,bttvb1.牛扒加醃料醃 1分鐘；開大火，燒熱鑊落少許油，先煎牛扒側面 5分鐘，再每面約煎 5分鐘至四成熟。
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0 ~( E) }/ z/ f$ i) s2.牛扒上碟，切開，淋少許橄欖油，再灑少許海鹽即可。 N# _6 f4 E; u
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要先燒熱鑊，再以大火煎牛扒。因為牛扒較厚身，所以要煎約 15至 20分鐘。- q0 \! z7 O }3 _6 _4 E# Q' |! K' d
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發表於 2011-4-30 06:26 AM
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