材料
" X5 Y: M5 Q2 f( t: S凉麪 250克、蛋 1隻、青椒 1/2個、青瓜 1條、銀芽 40克
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2 U: \/ X2 H8 p% W2 W, x7 H醬汁公仔箱論壇0 l6 K, f9 I* _# ` @
糖/麻油各 2湯匙、鹽 1/2茶匙、醬油/鎮江醋各 3湯匙、蒜茸 1茶匙、上湯 1/2杯、芝麻醬 3湯匙
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& }9 T/ r- ]: F l/ Y: L5 T公仔箱論壇做法- w3 ]6 n1 _" f1 p) Z S! v) Y+ \
1.蛋拂勻，以易潔鑊下少許油煎成蛋皮備用。青椒和銀芽放入熱水汆燙備用。
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1 t* p9 G0 G6 e/ {+ Y) u2.青瓜、蛋皮和青椒切成細絲。
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, H- l. }3 {3 k* f. ^5 C# Q4 p b3.芝麻醬先用上湯開稀，加入糖、麻油、鹽、醬油、鎮江醋、蒜茸拌勻，製成凉麪醬料備用。2 ]1 V( F% u0 |5 {. s
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4.將已燙過並以冰水浸過的凉麪放盤中，上面排上青瓜、蛋皮、青椒和銀芽，淋上醬料拌勻即可。5.39.217.774 E% q' t; a4 m6 o+ U+ b1 T0 |
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喜歡的話可加入蒸過的雞肉或火腿切絲同食。 & n- w/ X( O$ J
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發表於 2011-4-28 06:29 AM
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發表於 2011-4-30 07:33 AM
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