材料
2 S; o: m6 Z% ]7 _$ i" _! G5.39.217.77牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許
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3 N5 J4 L$ S Y* M% b: O& r5 [) a5.39.217.77醬汁料
0 ~3 T0 ~- P) {. ~5.39.217.77泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升
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1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。公仔箱論壇5 p4 I3 ~" o7 F* r* j7 b: P5 u0 }* ?% Q
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2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。
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% B& y3 T& X! t* [8 f R" r3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。
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, X9 W! q2 T+ z/ G6 f5.39.217.774.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D6 C$ [9 Y- ]; x% {6 _! b
) Z, Z6 Q8 h* J# E+ [/ `3 a5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。
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6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。
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牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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