法式洋蔥湯
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法式洋蔥湯(六人份量)
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9 s5 n+ \6 y; v+ {. ?1 D& o5.39.217.77用料: 大洋蔥3顆 奶油或人造奶油4茶匙 牛肉清湯3罐
$ \6 g; X. D) f0 T+ C3 L( J烘烤過的法式麵包6片 切碎的乳酪(芝士)1.5杯(6盎司)公仔箱論壇" v/ V( B* O8 ?7 Y3 B* j( M1 Z& p9 f
/ ] C% Q6 M4 j; g+ R3 h* b: Atvb now,tvbnow,bttvb1. 在一個大鍋子中，加入洋蔥和奶油，用中火煮，偶爾攪拌，直到洋蔥變軟並轉為褐色。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]; z, e, \8 |1 O( C
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2. 倒入一罐牛肉清湯，徽徽攪拌。
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* X$ B3 h8 N4 i3 ftvb now,tvbnow,bttvb3. 加熱到湯滾，持續攪拌。5.39.217.77. S; q7 k6 v! O" U
. @4 I" u: Y1 a! _9 J- @* r4. 捯入剩下的牛肉清湯，再加熱到湯滾。
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/ C8 ]4 Q7 X9 m, Q8 K3 a" q* k5. 將火關小，慢煮五分鐘。/ R1 J$ X) W; h% V( j: m6 N
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6. 準備六個耐高溫的湯碗，在每個湯碗中放入一片烤好的麵包(如果找不到這種湯碗，可以先用大的耐熱砂鍋替代，直到燒烤結束，再分裝到個別湯碗中。)
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1 ~0 |0 v0 [; ?5.39.217.777. 在每個湯碗中倒入等量的湯汁，要能蓋住碗中的烤麵包，然後分別撒上等量的芝士粉。
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8. 將烤爐的溫度設定在55O℉(288℃)，將湯碗放入。
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9. 碗的頂部距離熱源處約三到四吋，烘烤三分鐘，直到芝士融化且呈淡褐色。(如果加入的起司量較多，可能需要較長的時間。)tvb now,tvbnow,bttvb- k0 B# a. }; \' Z7 r7 @7 }6 o0 Z
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10. 將湯碗小心端出烤爐，冷卻一會兒再食用。 |
發表於 2007-8-27 08:58 AM
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