法式洋蔥湯
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法式洋蔥湯(六人份量)5.39.217.772 d" {& M1 Z; M5 }( z
3 s% P- e3 X; v* G! I2 Q- Z3 qtvb now,tvbnow,bttvb用料: 大洋蔥3顆 奶油或人造奶油4茶匙 牛肉清湯3罐
. x# A/ b! ~4 k4 j6 [ i2 d- N/ y烘烤過的法式麵包6片 切碎的乳酪(芝士)1.5杯(6盎司)
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" o, g% [: f5 B+ P$ i/ \公仔箱論壇1. 在一個大鍋子中，加入洋蔥和奶油，用中火煮，偶爾攪拌，直到洋蔥變軟並轉為褐色。1 B; u, d$ v2 I- _
) J, z7 U* Y. B, N# m2. 倒入一罐牛肉清湯，徽徽攪拌。
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3. 加熱到湯滾，持續攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t7 E, r0 w1 @
: d4 \' z1 j9 ^; c/ `3 W4. 捯入剩下的牛肉清湯，再加熱到湯滾。tvb now,tvbnow,bttvb: i* @/ y2 d9 ^- c5 `, r& y% C
/ U% g% @8 ], E" @3 ~+ F- P5 v5.39.217.775. 將火關小，慢煮五分鐘。
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6. 準備六個耐高溫的湯碗，在每個湯碗中放入一片烤好的麵包(如果找不到這種湯碗，可以先用大的耐熱砂鍋替代，直到燒烤結束，再分裝到個別湯碗中。)
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- X$ G6 `% U; C2 k) I. Ztvb now,tvbnow,bttvb7. 在每個湯碗中倒入等量的湯汁，要能蓋住碗中的烤麵包，然後分別撒上等量的芝士粉。4 `* E6 ~9 R+ n7 Y. ]8 a6 T
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8. 將烤爐的溫度設定在55O℉(288℃)，將湯碗放入。
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9. 碗的頂部距離熱源處約三到四吋，烘烤三分鐘，直到芝士融化且呈淡褐色。(如果加入的起司量較多，可能需要較長的時間。)
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& ~8 p1 }: W0 ]) |10. 將湯碗小心端出烤爐，冷卻一會兒再食用。 |
發表於 2007-8-27 08:58 AM
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