日式咖哩吉列豬扒公仔箱論壇. d! E J% z5 b6 R; V
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I6 z: \0 _6 Z7 y9 Q$ m( d; q% A材料: 3 \) x' x: T" Z8 R7 n8 x; z5 D {
去骨豬扒2件
( c. R U+ Z% h* w8 _公仔箱論壇咖哩磚2粒 ! Y. b* H1 F# T7 f( _- b9 P# D! s( ]
紅蘿蔔半個 3 _6 k$ n$ r# f3 X+ X+ _2 J. q0 [
薯仔半個
# ?6 M% @. ~8 M2 k% g5.39.217.77雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開) 1 B8 c# e0 l( B# ~! U
麵麭糠適量公仔箱論壇 l- p2 F& B! ?, v# \
咖哩汁製法: M5 v. y' Q" p2 x# ~
紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.tvb now,tvbnow,bttvb: p& o7 {0 e8 K+ R' [2 L
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製法: 5.39.217.771 e' p. B- e9 d' S' v [6 N: p1 y) t! i
豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉. H4 i' E+ T, n& F8 r/ l
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炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.公仔箱論壇! `( p. H2 Y S4 ]7 O% R0 [
咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.
) F4 ?! Y$ ]/ k5 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |