日式咖哩吉列豬扒! w# ~4 n# `1 l9 L
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% b9 v k! z8 e5.39.217.77材料:
, a0 y: E* |& v3 ?# u; ytvb now,tvbnow,bttvb去骨豬扒2件
/ [$ u7 `) M0 v* ]" N0 ftvb now,tvbnow,bttvb咖哩磚2粒 $ H4 o2 c% @3 X5 A* y
紅蘿蔔半個 5.39.217.778 w! L* }& p# K' u: R+ m
薯仔半個
7 `: H& i( P( P- s1 I- a6 m# r' e5.39.217.77雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開)
' r- L/ l. K7 d- G* d8 d5 y& `9 m麵麭糠適量
. y$ f O- M: R0 V6 w. o$ ]咖哩汁製法:
( K' v6 t3 k6 `- t4 l) a9 Y" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.+ ?/ Z1 n$ G( H" Q
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製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n: t8 x& f9 u7 G7 K/ c
豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.
: Q: r+ Q; C( ]6 ~" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 N$ C) S# J6 ~0 ?% ~5 _ B- P, U/ rtvb now,tvbnow,bttvb提示: 5.39.217.77% E b* \ ?4 E: T+ a! D) Q
炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.' r( o7 O% J" A3 Y
咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.
/ g' x3 U0 l9 R [! _! l除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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