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+ \$ ?$ R- c8 W X1 _ J( z4 b配料:
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芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750(克实耗100克)。
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操作: tvb now,tvbnow,bttvb$ x+ b7 c: W" m
, l; F; A* q- p5 v1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。 tvb now,tvbnow,bttvb2 y/ z8 p: [; ?( u. G
- P& r6 C6 J3 z* u9 F6 `) M5 k公仔箱論壇2.芝麻拣去杂质后待用。
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3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。 tvb now,tvbnow,bttvb8 {. d7 O7 C4 M/ H
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4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。 |
發表於 2011-4-25 06:48 AM
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