每年5月正是法國踏入初春的季節，別以為在香港無法體驗當地的春日氣氛，其實香港每年5月均會舉辦「法國五月節」，以飲食、文化藝術等多角度介紹法國獨有的人文氣息。位於尖沙咀的九龍酒店倚窗閣，也來湊熱鬧，由5月起至6月30日期間推出法國滋味遊自助晚餐，無限量供應香煎鵝肝、焗田螺等法國傳統地道美食。tvb now,tvbnow,bttvb0 \, E& V8 ?3 R' }1 [ y3 p
) y8 |9 }9 [6 O9 p5 E傳統地道美食
6 X9 Z+ S) i* a( ktvb now,tvbnow,bttvb根據餐廳大廚表示，法國田螺是每逢喜慶節日不可或缺的菜式之一，正宗做法是以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等食材，釀入鮮甜肉厚的田螺內，炮製出香蒜牛油焗田螺。此外，由於法國菜以精巧細膩的賣相見稱，大廚便於傳統的基礎上加入自己的無限創意，引入法國鵝肝著名產地Perigord Sarlat所出產的優質品牌Rougie的鵝肝，將其炮製成香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁。鵝肝只需以大火快速一燒，便能溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，令人回味無窮。其他美食還包括紅酒燴雞、龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄、蘋果開面撻、龍蝦湯、新鮮生蠔等，讓大家吃個痛快。8 K, U/ l. i" g0 |' h! N6 _
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香蒜牛油焗田螺
+ G2 g3 \8 A6 z2 {以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等釀入鮮甜肉厚的田螺內，帶有濃烈的香蒜及牛油味。5.39.217.774 A* s+ Y0 n3 n$ X* H7 J0 [& G
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香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁
- N" a9 {/ C# p" `8 I* `鵝肝只以大火快速一燒，便溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，層次感豐富。/ h8 f' g3 _6 }" b& p
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龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄5.39.217.77- v& w5 S# w9 w5 x
魚柳火候控制得宜，吃起來幼嫩又有鮮味，配以黑橄欖醬燴番茄，感覺不油不膩。
& i& c+ O5 G# r3 ?! k; M3 Z) `' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l. H4 {7 \3 T1 K v" z1 _
Crepes Suzette4 b) g! @1 l- t; p! I
選用Grand Marnier橙酒製成，入口帶一絲絲香橙的酸甜，加上即叫即製，保證新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F* }4 L5 H) i5 z; U5 s
公仔箱論壇4 k5 c, r2 w% W a2 r0 {
「法國滋味遊」自助晚餐& t+ V" A# d. f* a1 ? D& N
供應期：5月1日至6月30日5.39.217.77. ~9 E) a" d2 X3 a
供應時間：晚上6時至9時30分
, F5 C0 g6 [/ x3 {3 G0 B4 h. f公仔箱論壇價錢：成人$408、長者$278、小童$238（星期一至四）' C( S9 ?/ {/ w. p6 g& ^8 v7 q g
成人$448、長者$318、小童$278（星期五至日、公眾假期及其前夕）9 M0 R8 d1 E4 H( C3 L$ A
*另收加一服務費 |
發表於 2011-4-23 08:26 AM
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發表於 2011-4-30 08:08 AM
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