每年5月正是法國踏入初春的季節，別以為在香港無法體驗當地的春日氣氛，其實香港每年5月均會舉辦「法國五月節」，以飲食、文化藝術等多角度介紹法國獨有的人文氣息。位於尖沙咀的九龍酒店倚窗閣，也來湊熱鬧，由5月起至6月30日期間推出法國滋味遊自助晚餐，無限量供應香煎鵝肝、焗田螺等法國傳統地道美食。
, g! Q4 L4 j! v. `- d' |' e& X' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y) U% r i: T0 y9 Z# p! w: |9 b/ @
傳統地道美食
9 m- p/ x: {7 i @根據餐廳大廚表示，法國田螺是每逢喜慶節日不可或缺的菜式之一，正宗做法是以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等食材，釀入鮮甜肉厚的田螺內，炮製出香蒜牛油焗田螺。此外，由於法國菜以精巧細膩的賣相見稱，大廚便於傳統的基礎上加入自己的無限創意，引入法國鵝肝著名產地Perigord Sarlat所出產的優質品牌Rougie的鵝肝，將其炮製成香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁。鵝肝只需以大火快速一燒，便能溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，令人回味無窮。其他美食還包括紅酒燴雞、龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄、蘋果開面撻、龍蝦湯、新鮮生蠔等，讓大家吃個痛快。
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) m+ Y9 X0 Y ~5 R$ J5 B* I6 t香蒜牛油焗田螺5.39.217.779 ?' Q; J- g* q* s/ B
以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等釀入鮮甜肉厚的田螺內，帶有濃烈的香蒜及牛油味。
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! m# n" n# _! Y y# F9 V/ @& G- a5.39.217.77香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁, j) S! s) h$ s8 M7 q
鵝肝只以大火快速一燒，便溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，層次感豐富。
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龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄- F4 [& ]# L l v1 N5 _% \6 P
魚柳火候控制得宜，吃起來幼嫩又有鮮味，配以黑橄欖醬燴番茄，感覺不油不膩。公仔箱論壇* |4 I `: T8 S6 Q
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Crepes Suzette. T5 D' o( B( [3 G
選用Grand Marnier橙酒製成，入口帶一絲絲香橙的酸甜，加上即叫即製，保證新鮮。5.39.217.773 w4 e% v* i" |3 A, v4 `# I+ F
7 Z* o1 B7 W4 r5.39.217.77「法國滋味遊」自助晚餐
5 O3 T2 r) t1 {6 c# A! ~供應期：5月1日至6月30日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W E x2 D p C; I, C+ {! u2 W
供應時間：晚上6時至9時30分tvb now,tvbnow,bttvb( y; ?/ ~! }; M7 P
價錢：成人$408、長者$278、小童$238（星期一至四）tvb now,tvbnow,bttvb3 S. J& h7 e) e
成人$448、長者$318、小童$278（星期五至日、公眾假期及其前夕）
3 S+ L8 {8 Y6 H8 f, d*另收加一服務費 |
發表於 2011-4-23 08:26 AM
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發表於 2011-4-30 08:08 AM
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