材料
4 x( \# \4 Z& V3 Z1 K5.39.217.77牛肉碎/豬肉碎各 140克、洋葱粒 60克、蒜茸 2茶匙、奶 150毫升、薯茸 250克、蛋 2隻、番荽碎 3湯匙、鹽/胡椒粉各 1湯匙、粟粉 2湯匙、加州提子乾 250克6 M+ b' N; ^- f2 c
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雞湯/奶各 80毫升、水 125毫升、牛油 35克、老抽 2茶匙、麪粉 3湯匙
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- p; o0 n( X( d$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
6 j, `0 G; m1 g/ l# ~! N1 b公仔箱論壇1.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱粒、 1茶匙鹽炒至軟身，盛起攤凉。5.39.217.77: K5 ^) P; T4 ~. }0 t! x) l3 [5 Z
6 q8 D& a- g; L( L( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豬肉碎、牛肉碎、蛋、蒜茸、番荽碎、提子乾、餘下的鹽、粟粉、薯茸、胡椒粉、奶及洋葱拌勻成肉料。
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9 W5 s" ^1 p4 p4 s3.將肉料用匙羮舀成蛋形。5.39.217.77! `8 {3 ]( o: K9 U3 l) F- G' {! I! T
" ^5 A/ O/ ?2 n, D7 Y公仔箱論壇4.開中火落油起鑊，將肉丸煎至金黃及全熟盛起備用。
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5.開細火以白鑊將牛油煮溶，下麪粉、雞湯煮勻，再倒入奶、水、老抽慢慢煮至稠身。
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2 ]$ S1 D m0 m& O5.39.217.776.將肉丸上碟，以汁料畫成免耳朵即成。
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貼士
- e* k% f1 K/ h' L煎肉丸時怕表面燶，但入面未熟，可以在煎時加 4杯熱水，冚蓋煮 5分鐘便可。 tvb now,tvbnow,bttvb- r1 h3 a4 D/ ^) n
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發表於 2011-4-22 06:28 AM
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