材料 公仔箱論壇* S y, }1 M) d! {
牛肉碎/豬肉碎各 140克、洋葱粒 60克、蒜茸 2茶匙、奶 150毫升、薯茸 250克、蛋 2隻、番荽碎 3湯匙、鹽/胡椒粉各 1湯匙、粟粉 2湯匙、加州提子乾 250克5.39.217.771 t6 y9 S) W! t& F) W# @2 g
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汁料5.39.217.77& B: e0 s8 B: i- }, ?8 |
雞湯/奶各 80毫升、水 125毫升、牛油 35克、老抽 2茶匙、麪粉 3湯匙
. O j @' L; \9 T( otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.778 f; X; T# U8 f1 Q# H5 f7 V( X2 [
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做法公仔箱論壇2 ]4 u+ D3 b5 `2 L3 o% }1 }
1.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱粒、 1茶匙鹽炒至軟身，盛起攤凉。
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" d- u8 U; V+ `& Q公仔箱論壇2.豬肉碎、牛肉碎、蛋、蒜茸、番荽碎、提子乾、餘下的鹽、粟粉、薯茸、胡椒粉、奶及洋葱拌勻成肉料。
1 Y/ F, f% Y; }8 K8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% `- b2 M! K: k* r- |5 Btvb now,tvbnow,bttvb3.將肉料用匙羮舀成蛋形。
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4.開中火落油起鑊，將肉丸煎至金黃及全熟盛起備用。4 _9 R4 L/ ~( z# n4 |. y! C
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5.開細火以白鑊將牛油煮溶，下麪粉、雞湯煮勻，再倒入奶、水、老抽慢慢煮至稠身。; ?# I6 s" d. W0 {" j) U& I9 T
/ m8 J% }* t+ {0 w8 U6.將肉丸上碟，以汁料畫成免耳朵即成。- Y7 }+ U8 C4 G/ V r a7 i
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& F% o$ Q2 ~. D5.39.217.77貼士tvb now,tvbnow,bttvb5 ~& O1 ^: X" r* e1 Q0 L8 j5 S
煎肉丸時怕表面燶，但入面未熟，可以在煎時加 4杯熱水，冚蓋煮 5分鐘便可。 ( _( v) ?7 U( C6 K8 N$ Q* a
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發表於 2011-4-22 06:28 AM
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