[中式食譜] 孜然鱿鱼

" @' ?6 L2 ]; M9 S" K' O1 f/ l主料：鱿鱼

, H5 o. V- U. q. v+ E　　辅料：孜然、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、醋、酱油、糖、料酒、盐

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1.新鲜鱿鱼洗净,切花刀放入热水中焯一下，其余辅料切好备用。: N& h$ g6 r+ v$ L4 D7 S4 K. T4 b2 v; Z
　　（第一次学切麦穗刀，可结果不理想，有待继续提高~~

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2.锅中倒入适量油,放入花椒粒炒,然后将花椒粒捞出,放入葱姜爆锅,放入鱿鱼,加料酒、醋、酱油、糖、盐。

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' k5 I1 }7 |. U* O0 |( ?1 F. E3.加孜然、辣椒翻炒，至汤汁见少，加味精调味即可

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