材料5 Y+ R0 M/ Z; n# @7 @2 B
乾瑤柱（已浸） 3粒、冬菇（已浸） 6隻、瘦肉 3両、冬瓜（連皮） 1 1/2斤、薑 2片、葡萄籽油 2湯匙、無味精雞湯 1碗
4 K3 ^6 z9 ]/ w0 ^. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& B4 L, I' f/ B3 |公仔箱論壇醃料tvb now,tvbnow,bttvb" w( F6 y3 @6 d8 Z
生粉/糖 1茶匙、豉油 2茶匙、橄欖油 1湯匙、鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/3茶匙
) b2 Y; l0 d2 x2 S& t
) T6 u2 a {! v7 w
' |) V& v1 \- i7 Q% g做法
1 A; ^7 D3 S6 I( wtvb now,tvbnow,bttvb1.冬瓜連皮切大件。冬菇切絲；乾瑤柱撕成條狀。
8 O: N: m7 d3 Z: o公仔箱論壇
1 T9 v- N/ l! I% s& Y2 X2.瘦肉切條後以豉油、糖、生粉和橄欖油拌勻，再加鹽和胡椒粉拌勻，醃 15分鐘備用。
& {3 X, \1 n7 q, [4 d5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb! c J3 V9 r+ @& J1 Z- I
3.易潔鑊加入葡萄籽油，以中火爆香薑片，加入瘦肉炒約 2分鐘，下冬菇絲和乾瑤柱絲略炒。+ T, a# }! h4 q2 Q
公仔箱論壇& N2 E7 R- C" x+ Q0 e
4.加入冬瓜繼續炒 2分鐘，下雞湯後冚蓋，以大火煮至滾起再收中火煮 8分鐘，熄火，焗 5分鐘，盛起上碟。tvb now,tvbnow,bttvb; {$ F; U3 C- m. t& A0 ?+ c5 \
3 f. _2 R( [. s ]4 [公仔箱論壇
/ q( u9 y8 |6 J- x公仔箱論壇貼士
% d, w" }$ g8 F, \: S# A# S% b3 B$ O冬瓜煮完要焗一陣先透心，食起來更加入味。tvb now,tvbnow,bttvb+ d; z+ C+ W- R6 h: t; O6 m- p$ m
|
發表於 2011-4-20 06:30 AM
| 