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擂茶的由來眾說紛紜，較確定的說法是，擂茶最初只以生米、生薑、生茶研磨加水食用的「三生茶」，經過民族遷徙演變，成為客家人獨有的飲食習慣。
( l/ g* U$ V5 h# e+ P' o# X早期客家人的飲食擂茶多半在農作時期當作點心吃，以鹹口味為主，將芝麻、茶葉、花生、香菜、九層塔，放進缽中以油茶樹木為杵研磨至糊狀，再加進炒香的蝦仁、青菜。現在擂茶店裡常見的多為甜口味，材料去除香菜、九層塔，改放松子、蓮子等，研磨後再注入茶湯，是茶品也是茶食。tvb now,tvbnow,bttvb4 I5 O% r2 n9 v/ r7 z2 ]. Q% N* P
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* f* I1 N( t9 J9 F2 U2 U/ A1 C5.39.217.77 北埔鄉四周環山，以慈天宮為中心的老街上，擂茶、客家小吃店林立，店家都維持著老街舊宅的外觀，店內裝潢也是古意盎然。現今已難再復見的完整老宅建築，在北埔街上還依稀找得到。
- Z% E% o; r' H XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這二年，北埔被形容為科學園區的後花園，老街上著名的地點，如：慈天宮、天水堂、金廣福公館、姜阿新宅、忠恕堂、姜氏家廟等，距離都不算遠，徒步可走完；而古蹟名宅巡禮，也成為北埔小鎮一個迷人的旅遊賣點。$ f" R3 B/ H4 u, d0 d1 _
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5 u3 z% s$ {! d ^: \tvb now,tvbnow,bttvb 大隘山莊的美經常讓遊客忘了自己身在何方；古樸的紅磚建築，依著山勢而建，採擷閩北、閩南及民初紅磚、紅瓦之建築風格，原本是方便自家兄弟相聚時居住，如今作為民宿經營，希望和大家分享大隘的山居歲月。
7 O, w1 J* \# j+ H' b! p5 U) Ttvb now,tvbnow,bttvb地址: 新竹縣北埔鄉大林村二寮八鄰14號tvb now,tvbnow,bttvb/ w' J6 C& B; z6 \, w
電話: (03)580-45025.39.217.777 W; N' E3 c% B1 d) l P# z
開放時間: 每週二公休，有預約除外。公仔箱論壇$ h9 A, F/ j3 K
網址: 大隘山莊 tvb now,tvbnow,bttvb6 S& s9 C9 {: V+ t" `& A; R& R
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發表於 2011-4-20 04:16 AM
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