材料公仔箱論壇; r* i4 a; ]) f- l7 P% b
茄子 180克、白味噌 100克、糖 20克、煮酒/味醂各 30毫升、泰式雞醬 50克
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做法
. n; T+ l3 W0 [) v1 A$ L: N5.39.217.771.茄子去椗、開邊，然後十字。
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2.燒滾油至 150℃，放入茄子，炸 2分鐘反轉另一邊，再炸 2分鐘，撈起瀝油。, Q, A# _& m0 v7 u; f
r1 |9 u/ P) R5.39.217.773.將白味噌、煮酒、味醂、糖拌勻，倒入鑊中，以細火煮溶，煮時不時攪勻盛起，下雞醬拌勻成醬汁。% G1 Q6 F* c) l
8 C, q0 V: S' H+ P" A5 g( btvb now,tvbnow,bttvb4.將茄子切件，上碟，放上汁料，吃時蘸上即成。
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發表於 2011-4-18 06:28 AM
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