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蒜泥白肉
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【主料】猪后腿肥瘦的二刀肉380克。
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【调料】蒜、辣椒油各13克,酱油8克,糖8克,味精3克,盐少许,香油适量。 公仔箱論壇; J+ [/ _+ x3 } Q( E, l
3 d* B' ~! I) z2 ^$ E4 {. n' b5 C【作法】 / [2 U7 [/ X9 N% }3 \8 Q, x5 N: S
9 G9 Q' I9 v; J0 ftvb now,tvbnow,bttvb(1) 用开水把肉煮透后,用煮肉原汤泡上,待汤凉时将肉取出切成薄片;蒜加少许盐捣成泥状,加少许香油,用凉开水搅匀,而后加上糖、味精酱油、辣椒油对成汁。 1 m8 ^8 L( m+ {% K
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(2) 用笊篱把薄肉片烫热码在盘内,浇上汁拌匀即成。 8 o6 y8 j6 G9 ]+ o# T! L; H
3 q& v2 E( X- T. H+ w5.39.217.77【特点】鲜香脆嫩,下饭佳肴。 |