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蒜泥白肉
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【主料】猪后腿肥瘦的二刀肉380克。
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【调料】蒜、辣椒油各13克，酱油8克，糖8克，味精3克，盐少许，香油适量。 公仔箱論壇; J+ [/ _+ x3 } Q( E, l
3 d* B' ~! I) z2 ^$ E4 {. n' b5 C【作法】 / [2 U7 [/ X9 N% }3 \8 Q, x5 N: S
9 G9 Q' I9 v; J0 ftvb now,tvbnow,bttvb(1) 用开水把肉煮透后，用煮肉原汤泡上，待汤凉时将肉取出切成薄片；蒜加少许盐捣成泥状，加少许香油，用凉开水搅匀，而后加上糖、味精酱油、辣椒油对成汁。 1 m8 ^8 L( m+ {% K
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(2) 用笊篱把薄肉片烫热码在盘内，浇上汁拌匀即成。 8 o6 y8 j6 G9 ]+ o# T! L; H
3 q& v2 E( X- T. H+ w5.39.217.77【特点】鲜香脆嫩，下饭佳肴。 |
發表於 2007-8-24 02:41 PM
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發表於 2007-8-25 09:48 PM
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