三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
- K! s0 k! {) v6 L( a" p$ T! T朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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, }; z0 G* } T- Q! p- K4 G8 |% V) ]4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h( s# h R1 B3 p4 P; I
; }% T4 J- c8 V' t0 U+ U5.39.217.77意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
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4 y7 j9 O) d2 D$ d! p2 W. f5.39.217.77三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 tvb now,tvbnow,bttvb2 M% g5 H4 k' a) H+ L) A. X
C: n5 m/ r( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 tvb now,tvbnow,bttvb( r5 ]& t1 G/ I( L2 e6 F
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。5.39.217.778 m4 j7 K% e$ O" w
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■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
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) i" R* e3 t ~! I! ^" X1 y$ |公仔箱論壇■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。
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■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
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■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。公仔箱論壇6 X) G, z1 S+ _4 o, H- h: O
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E' r# X) }5 N/ C
/ `3 |- k& u" n5 p9 O& ~公仔箱論壇西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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海南雞飯$205
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3 [) j# \+ P& C$ m! |) A5.39.217.77用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 tvb now,tvbnow,bttvb5 n/ j! u7 c2 W; z% Z6 R x: H
9 h1 v0 {5 L# ]' [! ^8 ^9 z5 @: V+ m+ xtvb now,tvbnow,bttvbKrug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 4 V2 x% L2 l# @5 s d- a% n
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 公仔箱論壇3 v' E6 b1 W$ c- j/ Z
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
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/ U( c7 q% ~8 V. \! x3 j安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
" j( R& k" H4 n/ ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z( E* R$ W$ m9 m1 S
# r& |1 k) P. P5 _2 F2 m0 _1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。0 {3 e& s# L+ m9 @
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2 i B5 V% f* Q1 \. i0 I P; Y2. 這幅牆似不似一個百子櫃？tvb now,tvbnow,bttvb+ T7 ]3 s2 Y6 u m
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3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
; n' P8 L; K3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& w$ {+ G% p1 s$ z# R
蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$1802 U3 I7 c2 w/ q' R4 R/ P* K
/ l) o2 o5 D( t& m$ c4 d1 c) J公仔箱論壇只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 公仔箱論壇2 a$ k7 U8 h5 G, Z# v P
& W5 `2 S9 X5 g8 u; t5.39.217.77至尊鮮蝦餃$58
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& T) O2 n. `6 B餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 5.39.217.773 q7 W; p* [! a4 o% K; o; ?$ o, m$ C
# X6 _2 i/ B! m0 K0 f7 \其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。公仔箱論壇 t/ H3 {0 G( v" J' y
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。: i& l; n' `. I2 M z8 E( [& m
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c: G4 ~' s! N) j% W
: C9 F( Z' @- F3 O7 c5.39.217.77118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。3 ~$ _( h2 [* a
/ P- s* r, g& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ n% D, g/ W8 ], gtvb now,tvbnow,bttvb■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
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■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？5.39.217.77, T) \! \- _* _) B
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■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。公仔箱論壇/ f9 ]6 o* \! s8 y8 q, @0 R# J3 t
: L2 X6 ^! n9 h) Y2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：九龍柯士甸道西 ' M. F: S( h; |! I" t+ t
環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳5.39.217.77% o u: y/ o/ ^5 T
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- Z. ]+ D8 [( y, t: f5.39.217.77經典朱古力下午茶
9 ]- @( Y7 N) X$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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