三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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7 E" `6 Z. \! y# \103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
: E& Z0 P5 ]4 ^1 w+ U" R1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
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: e, z/ j# }0 L/ s0 Z6 k. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
. k3 i' k$ I/ P* y) X P5.39.217.77 5.39.217.77& m: B5 C0 ]9 {8 ~' L: C% v
意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
7 b* }7 P1 a s) t; @; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- j5 E) b$ K3 p" y! K* C0 @( Q
朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
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1 u9 y) R, a; ]9 l三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
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w. e% Q% s9 l( \/ s/ e- @102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
3 f& j2 o+ O0 W走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
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$ z5 \+ [6 T0 X- v/ N7 o0 _tvb now,tvbnow,bttvb■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。5.39.217.774 S* l3 [; N% c" s3 U
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■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。
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5 f5 z/ Z6 y. z) X& \2 m■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d! Y/ I% n+ K' u
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" s& W }4 J/ g" f$ f■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
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, @% E5 ?4 L& Y/ k A, ~公仔箱論壇意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240tvb now,tvbnow,bttvb/ j! {/ B2 u+ }
' X2 q% I! k# G1 u) i# i$ @1 Y西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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2 U' x* B# e3 x1 T, [/ q, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海南雞飯$205
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; y9 _# a7 n% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶
" L. ^. Q* E0 i iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ F# s H3 E. Qtvb now,tvbnow,bttvbKrug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 公仔箱論壇$ l, f% E+ E0 h1 t
. P) d8 b" [7 ~$ q2 K$ q5.39.217.77特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 1 m: ~+ c- u& |0 p. x* m
! D- x& W# N/ U5 R: ^安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
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3 Z2 p; O8 D3 V8 A, Y6 i1 I5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \6 S; e, ~! I% P- X
1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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4 H4 Z& f' l# N2 \4 X3 B( c2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
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8 o; B3 u `$ [3 _$ i) J4 ?tvb now,tvbnow,bttvb3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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2 }& W. w2 \" p( A, ctvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77% q: h0 I- C, q8 e
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
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& n, N, D8 ]! t5.39.217.77蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 7 @9 r+ r( r/ n* r
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至尊鮮蝦餃$585.39.217.774 }$ i# b6 c2 q4 J
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 公仔箱論壇$ c, ]% i3 `8 H @: B; j1 d" w
6 r# f6 W" g( h+ z3 a其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B: w/ G( T$ {* B2 P5 b* G/ b
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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# D E/ w: a- u. f6 P$ l公仔箱論壇118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。
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■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。5.39.217.77) p" a3 W0 G. L3 `8 R
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8 `( Q6 ?4 o/ n. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
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6 i" Y+ {& K" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。公仔箱論壇+ _# J7 r! O* c. I
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地址：九龍柯士甸道西 公仔箱論壇 H+ w1 s- U$ Q8 i0 b% Y
環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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經典朱古力下午茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X0 b- F+ ~ Y: R" H
套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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