三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。) Y, |: E- U% o5 {) r s$ \
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 + H4 E, P& u. d+ M
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。公仔箱論壇% R" s- F* \: ~* a, U: k n
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。- a- z: X% c" S6 U: B; s* t# x. ]
0 _1 ?* D. N2 d+ ^0 y公仔箱論壇煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L2 G% e1 Y' L9 P; C
3 g$ x6 ]- T. R; e意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 5.39.217.77$ X; k3 E- X. R
4 l( G, n6 D [6 P o9 qtvb now,tvbnow,bttvb朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
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三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 5.39.217.77: g ?! m. u/ R) z6 m* m/ _. u
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102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
1 ^1 S3 [# M5 v5 I3 f9 ~tvb now,tvbnow,bttvb走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
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■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
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■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。9 t& g1 ?0 @$ ]: I) H) K6 T1 E2 r
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, w l! n2 v( [9 _$ u `$ i8 |■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
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+ S" u, [" ]: @2 G■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N) f- B/ I$ B# k, u1 i( }, z
' s. z0 ^, j4 q# e: ktvb now,tvbnow,bttvb意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
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) S9 J: w, G- f+ b5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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海南雞飯$205% Q: D! R# w' i+ W$ ]/ D6 z
! f8 F& H4 |8 b/ R) B1 X4 M2 h# U用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 tvb now,tvbnow,bttvb k' i& _- p+ g/ N& n
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶
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/ \7 [: ]2 P( O; f9 @- i$ {tvb now,tvbnow,bttvbKrug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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0 ]) A# k# w! k( d- U6 Q特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 5.39.217.772 B7 G B! t5 u: A& r3 {; Q8 |) X$ T+ W
0 ~! {6 I5 D& N2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
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) e; M4 g1 T+ o5 f. f1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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- E! |2 B+ N8 S2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
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1 H) T0 A0 Q# m- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" s* u; L4 O, a公仔箱論壇3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！ ^0 E: ?; Z. r
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5 S9 w; I) u) Jtvb now,tvbnow,bttvb102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
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蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G$ u' d* e% A$ t
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只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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至尊鮮蝦餃$588 \/ E. q& e5 _8 m$ ?
# C2 `: i, b4 L' K/ z, V餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 0 j Z; \+ c( b' x2 F. ^) o" c ?% h
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
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5 ]4 t4 Y9 w1 ^- e( }; t公仔箱論壇■餐廳有兩個水池，倍添生氣。公仔箱論壇, [! E2 @, k# o. D
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4 b3 I' h: P2 g" t7 X; V■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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9 Z: h+ R% A5 L# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。公仔箱論壇 D' {0 U( Q" t# o
- C; c% {5 U' | S TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D6 j- |( i6 V9 f2 b. t/ p! k
■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
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■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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/ e0 U6 u9 ]% b% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。tvb now,tvbnow,bttvb: ?9 e$ e4 W, p: Y- c }
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地址：九龍柯士甸道西
4 O0 f1 \8 K7 S$ \5.39.217.77環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳tvb now,tvbnow,bttvb* l9 M# w) _9 q6 @$ }
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* S) }! p' b- j4 C' }. c: q' e5.39.217.77經典朱古力下午茶
9 `7 U8 W c2 F9 Y+ l公仔箱論壇套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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