三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
* R. U6 Q1 k8 c$ s; L朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
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I! J' G! _0 p( d6 Z$ {. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185tvb now,tvbnow,bttvb0 v+ } l4 e4 W' ?) q8 k2 k
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意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 5.39.217.77; R) l5 K6 _) ]8 R0 b
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朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
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三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 5.39.217.774 A& M- s4 \0 j$ l; n. a' s
6 t) o- O% q2 k4 a# ^tvb now,tvbnow,bttvb102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 5.39.217.77! n. G6 a4 G- v0 ^, `$ s& W; x
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
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■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
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* R+ T7 O# p d% ^) D. @公仔箱論壇■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。tvb now,tvbnow,bttvb! M3 u* A, ?; s& Z- N& N' @
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■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
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■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。* t* d. J' L+ Z) ?4 Y3 E$ n: N
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
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西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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$ O( N: q0 D! M F& V* q5.39.217.77海南雞飯$205
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4 z/ S. s0 {6 P7 p' V3 z用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 公仔箱論壇6 a* q* \' m/ E, X' c
/ E5 ~9 S6 t5 W/ P) p9 v* U5.39.217.77Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 " A d5 n# g% [ B0 p* @* l
" i C. `. O8 }Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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3 W# e# o4 C. J5.39.217.77特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 tvb now,tvbnow,bttvb. R: F8 ]6 L B) v, z1 ~8 }# Z
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安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 4 ~- f" _- p" e, @
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。公仔箱論壇- z7 s' ?; o' j3 F0 `9 u' @9 V
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2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
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* q5 H1 a8 K, ^ x# u1 @0 P: l5.39.217.773+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！+ \2 C" Z+ c N5 S
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b, F* J! k9 Y) c4 T
9 a$ r+ d+ I6 @4 e4 A4 Y4 p蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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至尊鮮蝦餃$58公仔箱論壇' x8 W5 S1 x q+ f$ W" d, W4 S
2 |3 C3 e f3 D0 j; @% M餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 公仔箱論壇, T h0 O; M) y0 A O3 r6 M
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
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; ]2 P. e' W( A" R■餐廳有兩個水池，倍添生氣。2 q# }2 |3 a1 g
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! z( c! Y5 l0 E Z7 y■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。/ C3 `( v) X( c/ B: E9 X
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■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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* L% P' Z' c: h3 G* p) a4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x7 y/ u& k3 e, g4 b i& I2 n
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( }: ~5 M+ L, e■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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+ J4 P o3 ~# M0 c" h& O8 xtvb now,tvbnow,bttvb■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
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地址：九龍柯士甸道西
' e4 U/ i' \! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳公仔箱論壇* I% ~8 p) l' Y) D4 T; Q
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, s( S2 }$ r, R5 \# V$ ]5.39.217.77經典朱古力下午茶! k& w' S& K% `0 X w
套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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