材料公仔箱論壇& X6 G' x9 r; F( b7 k: Q7 a! l
雞蛋 5隻、薑米/糖各 1茶匙、鎮江醋 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* R# G- c7 c. ~4 {- \0 e1 w/ J7 `
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做法
/ p9 U E, o \/ N公仔箱論壇1.先打開雞蛋，用筷子把蛋黃夾成一半，不用拂勻。
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2.薑米、糖和鎮江醋拌成甜酸醬，備用。
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3.鑊中加入較多量的油，燒熱後開中細火，將蛋加入鑊中，邊攪拌邊倒入甜酸醬，當蛋液開始凝固即可熄火上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb, P7 Y( E3 D5 v2 f. R" l" z' }. ]
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: I5 \7 M+ V0 N( y' R6 q挑戰後感：書中沒有提及要加大量油才能炒出嫩蛋，入廚新手可能要多試幾次才成功。 |
發表於 2011-4-16 06:28 AM
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