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五花腩 1條、烚蛋（剝殼）/辣椒各 2隻、椰青水 1個、糖 1茶匙公仔箱論壇0 ~# R% V. x& e! L/ A
* n G1 n/ z o+ a2 T; a5 h5.39.217.77醃料( d+ x" X4 x+ G4 n9 X4 F# J
紅葱頭茸/蒜茸/糖各 1湯匙、魚露 2湯匙
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( r- o( m$ T" ~& S' W4 v. ?公仔箱論壇做法- \5 t) p# ^" S; v
1.五花腩切件，加醃料醃 2小時。4 i' [- b9 ~- ^ G! a7 A( s- d% _
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2.鑊中加油，下腩肉、糖，以中大火把腩肉爆香。
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3.加入椰青水、烚蛋、原隻辣椒後冚蓋，收細火燜 40分鐘至汁料收稠即可。
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挑戰後感：用椰青水來做滷肉，味道清甜又不油膩。
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發表於 2011-4-16 06:26 AM
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