材料
7 B- I% Z* ?! a0 y$ qtvb now,tvbnow,bttvb茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb! ^& x S/ K/ `3 `4 r/ N3 v/ x9 N
+ X; {. b+ s% F1 k$ W8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料
, ]! E: _' Y! N+ f+ r番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙
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調味料) Y( L: `) O' M& H
茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙公仔箱論壇2 U, c, ]2 E; W& h
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做法tvb now,tvbnow,bttvb3 P9 b- b8 L- r. ]0 F' R6 \5 G
1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。
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9 L" `: Z& l: c3 _2 ~2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。
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3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。
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4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。
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. h. n, z# `6 ~+ n: V7 ~! X公仔箱論壇5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。
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挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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