材料 5.39.217.77! s7 |2 y2 X9 {% T* k8 S9 C; S) x' ]( Q
急凍青口 12隻、車厘茄（切碎） 100克、蒜茸/薑茸各 1湯匙、辣椒茸 1隻、麻油/魚露各半湯匙、青檸汁/青檸皮（磨碎）/油/鹽各少許、芫荽（切碎）/葱（切碎）各 2湯匙、馬蹄（去皮切碎） 4粒- g2 @# M! w1 V
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做法公仔箱論壇& m1 D9 s% U9 Z$ b- L% L" X
1.開大火煲滾水，放入鹽、油、青口灼大約 1分鐘，盛起稍放凉，備用。公仔箱論壇* W# C) k. R2 v% q
& {" B; u' O C2 t0 D公仔箱論壇2.將車厘茄、馬蹄、青檸皮、青檸汁、辣椒茸、薑茸、蒜茸、芫荽、魚露、麻油及葱混合，澆在凍青口上即可。
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貼士
, ]( B1 q1 q( ~7 X灼青口時間不可過長，而且要在滾水中加點鹽，才能將急凍的青口回復鮮味。5.39.217.77! g& S) B2 I' @. f: |- t0 a
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發表於 2011-4-15 06:29 AM
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發表於 2011-4-19 07:15 PM
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