材料
# ]9 X# \/ y9 C$ Htvb now,tvbnow,bttvb波士頓龍蝦 1 1/2磅、蛋黃 3隻、雞湯 1湯匙、牛油 80克、白蘭地 1 1/2湯匙
7 e0 S X4 W* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 }5 z8 c: N% \. E6 I" @: q& B, W* {: F0 k5 o, b1 V" {
做法tvb now,tvbnow,bttvb; Z r1 ?9 F$ `3 O* _9 t
1.在波士頓龍蝦近蝦尾位置，插入筷子放尿並洗淨。斬去龍蝦頭連箝。
3 V+ v$ y7 k7 p/ v3 W" \tvb now,tvbnow,bttvb
# f# d; D! [: u# b. v/ f, y; [6 n2.在龍蝦底的每節剪一下。將龍蝦向上，在中間下一刀，再在蝦尾左右下刀，反開成蝴蝶形。
; {8 X( ?7 b: J2 @$ N5 u* A
' o1 H5 @+ L2 V8 h4 t3.鑊中加入 30克牛油，放入龍蝦，以中火煎至熟，淋上 1湯匙白蘭地，起火便熄。5.39.217.77# ^% d# [) g/ u
2 ~, H5 F$ n$ b" F QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.準備沙巴翁汁，蛋黃坐熱水拂打，下雞湯打至稠身，加入 50克牛油打至汁料濃稠。
3 r/ l0 w: {4 O- X- V' K/ P公仔箱論壇公仔箱論壇1 k# \, D; d, H: A! j% l8 }2 U
5.將汁淋在碟上，放上龍蝦，淋上半湯匙白蘭地，點火燒至發出香味即成。
?# n! |) C5 c( {3 i* I! R" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" d& V# P' J1 E: ]8 }8 @
& w; k3 O9 q2 Z @! P
貼士
2 z; y' c6 `& b7 f+ h3 J5.39.217.77沙巴翁汁一定要坐熱來做，一來可殺菌，二來會更容易將蛋黃打起。
4 l2 p# K; e Y3 P- P公仔箱論壇 |
發表於 2011-4-13 06:33 AM
| 