材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q9 R5 h+ ^$ h
忌廉（溫熱） 200毫升、無鹽牛油 70克、海鹽/番荽碎/刁草/黑椒各適量、暖奶 500毫升、麪粉 100克、蝦粒 200克、巴馬臣芝士碎 50克、蛋黃 4隻、蛋白 6隻; F! y8 X: n( O2 E# v
4 D6 B+ p" e2 }3 y8 A4 U. s y: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香檳忌廉汁* A5 a! t+ t7 e) X5 h6 M0 k: b
乾葱（切碎） 2粒、香檳 150毫升、檸汁 1/3茶匙、忌廉 200毫升、鹽少許、無鹽牛油 50克
9 A% p2 A2 f& w' c/ F- w1 j
" c) P6 I0 w7 h, k+ Z塗杯材料
. j6 ]) |! b* h! y9 v9 ~無鹽牛油 10克
1 ~9 [) K; k* ]# ?( u公仔箱論壇
5 g" r( |, ^5 H2 S: E" u6 g: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g$ X7 b+ U0 k4 H& Z# y% Z0 {
做法
7 C3 T) t2 S5 q5.39.217.771.蝦粒加入刁草、海鹽和黑椒拌勻，醃半小時。
; F3 k7 i3 |3 n( T* O- y5.39.217.77
) l8 A8 I1 g( \9 ~" b公仔箱論壇2.平底鑊放無鹽牛油，篩入麪粉拌勻，以中火煮約 2分鐘，加入海鹽和黑椒，慢慢注入暖奶，轉小火煮約 3分鐘至稠身成麪糰，熄火。
' s& @ B+ R4 M+ |. s, y
- x& M; \- D3 D0 b$ X( h3.在麪糰中加入蝦粒和巴馬臣芝士碎，拌勻後待凉 3分鐘，加入番荽碎及蛋黃拌勻。/ f" ?& T/ K- u R+ o$ H
) K6 |) ^' W' u% B2 Q4 R4.蛋白用電動打蛋器以高速打至企身，逐少拌入蝦粒麪糰內。
0 s8 r: a- x `: a1 |7 O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; A( O& I' g* e: ^0 i& l- U2 t
5.焗杯內塗上牛油，加入混合物後，放在焗盤中，盤內加熱水，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。
& `: `* h/ ^1 J8 t' m8 a* P& A5.39.217.77
- Z# L& U" C" D& V& Z% i% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將焗爐調低至 180℃再焗 8至 10分鐘。室溫放凉脫模。 p. w' ]& j& [- X' [% |4 K5 Y
( H. Z7 y( I5 e/ N/ n+ j. otvb now,tvbnow,bttvb7.忌廉淋在梳乎厘上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 d! ~" q+ U* j$ E$ Y8 g
5 r1 B2 ? N6 O/ {" D3 {0 a7 M8.準備香檳忌廉汁，平底鑊放乾葱、香檳和檸汁，以大火煮滾後，收中火煮約 5分鐘。
) z9 R* U) q# m: l; W公仔箱論壇
2 ~" ?3 f0 U* m9 N+ h公仔箱論壇9.加入忌廉，收慢火煮 8至 10分鐘至稠身，撒少許鹽，離火下牛油，拌攪至牛油溶解，最後淋在梳乎厘上即成。
+ L- }7 z( _5 B! C. g
: y% y3 i' P5 {5 k5.39.217.773 H" d% m! h% Y+ q
貼士
; m" `: k. h* I9 D# itvb now,tvbnow,bttvb想梳乎厘更易脫模，必須在杯內塗上牛油。
& w+ Q: w- Q+ J |
發表於 2011-4-13 06:31 AM
| 