8 Y) V4 y# R. x. O公仔箱論壇黑毛豬風腿配哈密瓜——36個月風乾的黑毛豬火腿，味道鹹香，可配哈密瓜，但西班牙人的傳統，是淨吃，或佐以葡萄酒。（$215，El Cid）（張智超攝） tvb now,tvbnow,bttvb9 `; f/ O' `' \
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: P& \, k0 q, ^6 M: e6 D由Manuel Sanchez Saavedra切出來的火腿會特別美味嗎？試過後，我想，大概火腿本身的品質也很重要吧。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v! J/ o) C* O
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要到餐廳吃黑毛豬火腿，有El Cid這選擇。早前El Cid從西班牙請來火腿專家Manuel Sanchez Saavedra，在餐廳內即席揮刀，表演手切黑毛豬火腿。; l7 Y1 C2 q5 G: ^
: Q' e5 {1 f. ?' R5.39.217.77這位切火腿專家，於家中經營的餐廳長大，自小幫忙切火腿，累積三十多年功力，2010年，參加黑毛豬世界大賽，並贏得切火腿的世界冠軍。
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向這位世界冠軍請教切黑毛豬火腿的秘技，他說﹕「黑毛豬火腿必須切得薄而平均，切得太厚，會浪費黑毛豬的味道。」; |2 u+ t& i2 C/ h3 S+ _
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■El Cid
9 a+ f( b6 v7 `, ~9 p5.39.217.77地址﹕銅鑼灣加寧街公仔箱論壇2 A7 Q& w% F( W: g: O2 V0 H; I* m' s
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發表於 2011-4-12 08:56 AM
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